パティスリー レザネフォール パティシエが作る特製ソース「天然氷のかき氷」期間限定発売
人気スイーツ店「パティスリー レザネフォール」が、夏季限定メニューとして日光の天然氷を使用した特製かき氷を、パティスリー レザネフォール中野店のカフェで販売する。
パティスリー レザネフォール中野のかき氷は「いちご練乳」「黒蜜きなこ」「マンゴー」「抹茶」の4種類。フランスの大会で受賞歴もあるパティシエ、菊地賢一シェフが作る特製ソースは、天然氷のふわふわ感を損ねずに素材の味わいを十分に際立ててくれる。使用している天然氷は、栃木県日光で明治時代から続く老舗の蔵元「松月氷室」より仕入れたもの。ふわふわ食感と舌の上ですっと消えていくような口溶けが特徴だ。
「いちご練乳」は、レザネフォール特製の自家製いちごソースと、北海道練乳の組み合わせが心地よい甘酸っぱさを演出。さらにフレッシュいちごと冷凍ミックスベリー、北海道産生クリームを添えたベリー尽くしのかき氷。
「黒蜜きなこ」は、濃厚な沖縄県産黒蜜を使用し、きなこ、大納言、白玉、シュトロイゼル(シナモンクッキー)をトッピングした純和風かき氷。
「マンゴー」は、冷凍マンゴー、パイナップルを加えたかき氷に自家製の濃密フレッシュマンゴーソースをたっぷりかけた南国風かき氷。フレッシュマンゴーと北海道産生クリームも添えた豪華な仕上がり。
「抹茶」は、自家製の抹茶ソースに大納言、小豆シロップ、北海道練乳、シュトロイゼル、北海道産生クリームをトッピングしたかき氷。抹茶の苦みと練乳の甘みが氷によってなめらかに溶けて混ざり合うような余韻が特徴的。
＜商品概要＞
日光松月氷室の天然氷かき氷4種(いちご練乳・黒蜜きなこ・マンゴー・抹茶)
・レギュラーサイズ：各850円（税抜）
・スモールサイズ：各480円（税抜）
純氷かき氷4種(いちご練乳・黒蜜きなこ・マンゴー・抹茶)
・レギュラーサイズ：各650円（税抜）
・スモールサイズ：各380円（税抜）
トッピング
・あずき、生クリーム、ソーストッピング：各100円（税抜）
・ソフトクリームトッピング：300円（税抜）
販売時期：8月末まで
※天然氷はなくなり次第終了
※かき氷の販売はパティスリー レザネフォール中野のみとなります。恵比寿本店での取り扱いはございませんのでご注意ください。
パティスリー レザネフォール 中野店
住所：東京都中野区新井5-5-10
営業時間：9:00～20:30
電話番号：03-3386-8633
