ミニストップが川越シェフとコラボ「代官山タツヤカワゴエパフェ」販売

ミニストップが、川越達也シェフとコラボレーションしたパフェ「代官山タツヤカワゴエパフェ(278円)」を、11月29日(火)から順次発売する。

ミニストップと川越シェフのコラボレーション第3弾となる今回のコンセプトは『お店の味をミニストップで』。
数ヶ月先まで予約が取れないお店「TATSUYA KAWAGOE」でも同時発売するメニューを共同開発した。
川越シェフも美味しいと太鼓判を押す「ベルギーチョコソフト」を使ったパフェの開発に挑み、黒胡椒やバナナリキュールなど複数のアイディアの中から、最終的に「チョコババロア」を使用することに決定。
「ココナッツとチョコは合う」という川越シェフからアイディアを基に、チョコババロアの隠し味としてココナッツを使用している。ほのかに香るココナッツの風味がベルギーチョコソフトとよく合い、厚みのある味わいになった。苦味の効いたコーヒーソースとココアパウダーで仕上げたオトナのパフェだ。

さらに、代官山のお店「TATSUYA KAWAGOE」でも今回のコラボレーションスイーツが楽しめる。