和楽紅屋 麻布十番本店オープン。辻口シェフオリジナル「エクレールラスク」新登場！
辻口博啓シェフの和スイーツ店「和楽紅屋」麻布十番本店が3月28日（金）新規オープンする。
「和楽紅屋」初の路面店となる麻布十番本店では、人気の「和ラスク」など代表的なラインナップが揃う他、今回の麻布十番本店オープンに合わせて考案したという辻口シェフオリジナル「エクレールラスク」を販売する。
「エクレールラスク」は、その名の通り、エクレアをラスクにアレンジ。シュー生地とダクワーズ生地、全10種類のラインナップは、どれもカラフルで華やかだ。「普通のエクレアを作るより手間と時間がかかる」と辻口シェフも言うように、何層ものパーツからできていて、さらに細かいトッピングが施されている「エクレールラスク」は、食べてみると口の中でさまざまな素材の味と香りが混ざり合い、深い味わいを感じられる。
1本350円（税込）。賞味期限が30日間（常温保存）のため、贈答用にもおすすめだ。
「エクレールラスク」ラインナップ
【シュー生地】
＊ショコラマカダミア
濃厚なショコラクリームと相性の良いマカダミアナッツの組み合わせ。
＊いちごカシュー
いちごホワイトチョコレートクリームの豊かな甘みを、セミドライいちごの甘酸っぱさが引き立てた爽やかな味わい。
＊シナモンアーモンド
風味豊かなシナモンクリームと丁寧にキャラメリゼしたアーモンドの香ばしさが魅力的なエクレール。
＊天空抹茶ヘーゼルナッツ
海抜１０００ｍ地帯で無農薬散布栽培された、辻口茶園の香り高い天空抹茶が味わえます。
＊ココナッツパイン
ココナッツクリームとパインの南国をイメージさせる爽快な美味しさ。ココナッツメレンゲが軽やかな食感を演出。
【ダクワーズ生地】
＊カフェノワ
カカオ分６６％のショコラと上質なブルーマウンテンの風味、香ばしく焼き上げたくるみが三位一体となったエクレール。
＊フレーズセンガナ
鮮やかな色と濃厚な味が特徴の苺、センガセンガナ種のクリームと、キルシュ種でマリネしたいちごの上質な香りが口いっぱいに広がります。
＊シトラスオランジュ
レモンクリームと砂糖にじっくりと漬け込んだオレンジピールの酸味のコントラストが絶妙。キャラメルチップが心地よい食感です。
＊天空抹茶大納言
天空抹茶クリームとブランデーで香りを付けた大納言が織りなす大人のマリアージュ。柚子ピールが和の香りをプラス。
＊ラムレーズン
自家製ラムレーズンをスリランカ産の紅茶クリームとともにサンドしたレーズンサンドの新しいかたち。
和楽紅屋 麻布十番本店
東京都港区元麻布3-11-2 カドル麻布十番1F
TEL. 03-6721-1232 FAX. 03-6721-1754
営業時間：10:00～20:00（不定休）
