ガトーショコラ専門店「Chocolaphil（ショコラフィル）」自由が丘に1号店オープン

ガトーショコラ専門店「Chocolaphil（ショコラフィル）」の1号店が、2019年2月1日（金）、自由が丘駅直結の商業施設「エトモ自由が丘」にオープンする。

「Chocolaphil」は、ガトーショコラのみを販売する専門店。店内で焼き上げた焼きたてを購入することができる。使用しているチョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」が手がけるコロンビア産のチョコレートを2種類使い分けて使用。力強い味わいのカカオ70%とまろやかな後味のカカオ45%をバランスよく配合している。また、トッピングにはカカオ豆を砕いてから甘くキャラメリゼした「カカオニブ」を使用。通常のカカオニブは苦味と硬い食感が特徴だが、本商品のカカオニブは、上述の製法のため、サクサク食感と甘みで食べやすく、ガトーショコラのアクセントになっている。

商品タイプは2種類。「焼きたてガトーショコラロンド」と「ガトーショコラレクタングル」。どちらも同じ材料を使っているが仕上がりが違う。

「焼きたてガトーショコラロンド」は、その名の通り焼きたてで提供。なめらかな口どけと豊かな香りが特徴。