ウェスティンホテル東京 5つのモンブラン登場！ピスタチオやヘーゼルナッツとの組み合わせも
ウェスティンホテル東京が、2024年9月1日(日)〜11月30日(土)の期間、秋の味覚「栗」が主役のスイーツ「モンブラン」5種類を、ペストリー ブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」で販売する。
栗にピスタチオやヘーゼルナッツ、チョコレート、フロマージュブラン、そしてシュー生地とクレームディプロマットなど、さまざまな素材を組み合わせながら、異なる魅力をまとったモンブランへと昇華。合わせるクリームや栗の使い方を素材ごとに変えながら、外観も味わいも表情豊かに仕上げている。
モンブランシュークリーム
「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」で不動の人気を誇るシュークリームに、同じく人気の高いモンブランを組み合わせた期間限定のスペシャルなモンブラン。なめらかなクレームディプロマットを詰めたシュー生地に、甘さも軽やかに仕上げたこだわりの和栗クリームを贅沢に合わせている。キャラメリゼしたアーモンドの香ばしい甘さと食感をアクセントにした特別な一品。
ヘーゼルナッツとチョコレートのモンブラン
軽やかなヘーゼルナッツのシュクセの上に、チョコレートクリームを重ね、さらに濃厚な栗とヘーゼルナッツのクリームを絞っている。トッピングにはチョコレートとローストしたヘーゼルナッツを。栗の風味にチョコレートの甘さやナッツの香ばしさが重なりあう濃厚な味わいながら、軽やかな食感で絶妙なバランスに仕上げたモンブラン。
マロンのブランマンジェ モンブランスタイル
ラム酒が香り豊かなブランマンジェの上に、軽い口当たりのマロンシャンティを絞ったモンブラン仕立てのグラススイーツ。フレッシュなラズベリーの甘酸っぱさをアクセントに添えて、爽やかに仕上げている。
モンブラン ピスタチオ
キルシュの香り豊かなピスタチオのムースとピスタチオクリームを、マロンとピスタチオの濃厚なクリームで覆っている。栗とピスタチオ、2つの風味が奏でる濃厚なハーモニーに酔いしれるモンブラン。ローストピスタチオのメレンゲや、トップのクランブルとローストピスタチオで食感の変化も楽しめる。
スペシャル モンブラン(通年)
ラム酒のシロップをしみ込ませたスポンジに、カスタードの香りがまろやかなクレームディプロマットと栗を重ね、その上に軽やかなクレームシャンティ、そして和栗のクリームを贅沢に絞っている。シンプルでスタンダードなモンブランながら、幾度も試作を繰り返して生まれた素材のバランスなど、シェフのこだわりがつまっている。軽やかな甘さからふんわりとしたクリームの絞り方まで、和栗の魅力を存分に楽しんでいただくために追求しつくしたモンブラン。
＜商品概要＞
「モンブランシュークリーム」
価格：¥1,300
販売期間：2024年9月1日(日)〜11月30日(土)
「ヘーゼルナッツとチョコレートのモンブラン」
価格： ¥1,100
販売期間：2024年9月1日(日)〜11月30日(土)
「マロンのブランマンジェ モンブランスタイル」
価格： ¥1,100
販売期間：2024年9月1日(日)〜11月30日(土)
「モンブラン ピスタチオ」
価格： ¥1,300
販売期間：2024年9月1日(日)〜11月30日(土)
「スペシャル モンブラン(通年)」
価格：¥1,100
販売期間：通年
予約・問い合わせ: 1F「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」
Tel.03-5423-7665
URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-patisserie/reserve
ウェスティンホテル東京
住所：東京都目黒区三田1-4-1
