2024年秋フランス・パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」日本上陸！

エグザ

フランス・パリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、パリ本店に続く世界初進出店舗として、2024年秋東京・日本橋にオープンする。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界で最も多くの星を持つフランス料理シェフアラン・デュカスが2022年9月パリにオープンしたビスケット専門店。2018年の東京工房設立から日本でも注目を集め続ける姉妹ブランドのショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、コーヒー専門店「ル・カフェ・アラン・デュカス（日本未上陸）」、アイス専門店「ラ・グラス・アラン・デュカス（日本未上陸）」に続いて誕生した「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界各国で30店舗以上のレストランを展開するアラン・デュカスが独自の専門工房で製造販売を行うブランドとして生み出した、新しい挑戦の一つ。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」では、原材料の厳選からレシピ開発までこだわる「エグザ」、「ピュール・ブール」、「パレ」など様々な商品を、素材に向き合う料理人のアプローチで革新的な食感や味わいを生み出している（日本で展開する商品ラインナップは今後発表予定）。常に妥協のない素材選びと、熟練の職人技、そして正確なレシピで仕立てるビスケットは、どれも素材の特徴が最大限に活かされ、複雑に重なる食感と究極の味わい。味の職人アラン・デュカスのヴィジョンを具現化する“ビスキュイ”の美味しさに、乞うご期待！