【Minimal】半解凍でアイスのように楽しめる「チョコミントの生ガトーショコラ」夏季限定登場

日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、夏季限定の「チョコミントの生ガトーショコラ」を、オンラインストアでは2024年7月16日より、代々木上原店では2024年7月27日より販売する。

香料・着色料は不使用の「本格チョコミント」で、爽やかに香り高いフレッシュミントの味わいを堪能してみては？

チョコミントの生ガトーショコラ

主役のミントは、150種以上のハーブを栽培する「ニイクラファーム」の、新鮮で香り高いミントを使用

都内の有名レストランやシェフからも指名買いされる東京都西東京市の「ニイクラファーム」より、新鮮なアップルミントとスペアミントを仕入れ、ムースと上部の上掛けゼリーに用いている。

ムースには清涼感のあるスペアミントと、爽やかに甘い香りも伴うアップルミントをブレンド。茎と葉にわけて丁寧に風味と色合いを抽出し、天然ミントの繊細な香りと味わいをそのまま楽しめる仕上がりに。

上掛けゼリーにはスペアミントのみを用いることで、爽やかな香りに加え見た目も涼やかな印象を演出。

ミントに寄り添う、2種のオリジナルブレンドチョコレート

土台の生ガトーショコラ生地には、ハーバルな風味の「SAVORY」チョコレートと、ナッツのようなコクのある「NUTTY」チョコレートをブレンド。ミントの清涼感にチョコレート由来の植物の爽やかさ・清涼感が加わることで余韻まで爽やかな風味が広がる一品に。

また、ムースの中には、「NUTTY」チョコレートでおつくりしたラスクを混ぜている。爽やかで滑らかなミントムースに、ラスクの食感がアクセントになり嚙むごとにチョコレートの風味が楽しめる。

半解凍状態で、アイスのように

夏ならではの生ガトーショコラの楽しみ方として、冷蔵庫で30分ほど解凍した、半解凍状態でアイスのようにお召し上がりいただくのがおすすめ。「チョコミントアイス」のように、爽やかな味わいに。

＜商品情報＞
商品名：チョコミントの生ガトーショコラ
価格：¥3,650(税込)
発売日：
オンラインストア：2024年7月16日
代々木上原店：2024年7月27日
販売期間：2024年8月末頃までを予定　※無くなり次第終了
取扱店：Minimalオンラインストア・Minimal The Baking 代々木上原

「Minimal – Bean to Bar Chocolate」ホームページ・オンラインストア