【Minimal】春を楽しむ「柑橘スイーツ」第3弾！チョコレート専門店ならではショートケーキとタルト
日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」 は、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて、柑橘を使った2種のケーキを2024年4月4日から期間限定で販売する。
柑橘のショートケーキ
祖師ヶ谷大蔵店では、季節ごとに旬の果実を合わせたショートケーキを販売。この春は和歌山県の善兵衛農園の清見オレンジをたっぷり使ったショートケーキが登場。
果汁たっぷりの清見オレンジを贅沢に使用。果肉だけでなく全体にさまざまな形でオレンジを用いることで、まとまりがありながら立体感ある味わいに。清見オレンジに寄り添う生クリームは、ハイチ産のカカオ豆から搾ったホワイトチョコレートを使用。香り豊かでコクがありながら重たさはなく、周りに薄くコーティングしたホワイトチョコレートと合わせて、全体に優しい甘さと味わいのつながりをもたらしている。
柑橘タルト
祖師ヶ谷大蔵店では、季節ごとに旬の果実を合わせたチョコレートタルトを販売。この春は、オレンジを使った多層的な味わいのタルトが登場。タルトの上には柑橘と相性の良いナッツのような風味のチョコレート「NUTTY」を薄く敷いている。その上にはブランド卵「宝玉卵」を使ったカスタードクリーム、そしてカラメルにオレンジの果汁を混ぜ、ホワイトチョコレートとあわせたガナッシュを用い、トップには紅茶アールグレイの茶葉を煮出して仕上げたクリーム、そして薄くスライスしたオレンジをそえている。
甘酸っぱいオレンジから満足感のあるクリームやガナッシュ、そして余韻に続く柑橘の香りに寄り添う豊かな香りの紅茶の、移り変わる味わいをこの機会にお見逃しなく。
＜商品情報＞
商品名：柑橘のショートケーキ
価格：カット ¥840（税込）／ホール ¥5,000（税込）
発売日：2024年4月4日～2024年5月末頃を予定
※果実の入荷状況によって終了日は前後する場合がございます
販売チャネル：Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
ホールケーキのご予約はこちら：
https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal-pickup/reserve/message
商品名：柑橘タルト
価格：¥840（税込）
発売日：2024年4月4日～2024年5月末頃を予定
※果実の入荷状況によって終了日は前後する場合がございます
販売チャネル：Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
