春らしさ満点のアートフォルムな「ピスタチオとあまおうのパフェ」&「桜といちごのモンブランパンケーキ」登場
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、瑞々しい高級いちご「あまおう」と、香ばしく濃厚なピスタチオが奏でるハーモニーをお愉しみいただける「ピスタチオとあまおうのパフェ」と、桜と和のエッセンスを掛け合わせた「桜といちごのモンブランパンケーキ」を期間限定で販売する。
優雅な非日常感を味わえるラウンジで、春らしさ満点の美しいパンケーキとアーティスティックなパフェとともに、春のひとときを満喫してみては？
ピスタチオとあまおうのパフェ
上品なピンクと、ピスタチオグリーンカラーが春の高揚感を演出する、アートなフォルムのパフェの下の層には、春の花々をイメージさせるエルダーフラワーのジュレの上に、口溶けなめらかで甘美ないちごのパンナコッタ、たっぷりのサクサク食感のクランブル、上品な味わいのシャンティ、イタリア産ピスタチオペーストを使用した香ばしく濃厚なピスタチオシャンティを重ね、いちごの果肉本来の風味や食感を楽しめるいちごアイスクリームと、瑞々しい高級いちご「あまおう」を贅沢にトッピング。さらに、パフェのお供として、1つのプティガトーとしてもお楽しみいただけるフレジェのタルトをのせてご用意。タルトには、ディプロマットクリーム、優雅な風味を演出するキルシュ入りのピスタチオシャンティ、色鮮やかなあまおうのダイス、フランボワーズ、白すぐりをあしらい酸味をプラスし、華やかでチャーミングな逸品に。
桜といちごのモンブランパンケーキ
パンケーキにはパウダー状にした桜の葉を生地に練りこみ、ほんのりとした桜の香りと甘みが愉しめる一品。華やかなふわふわの桜クリームで包み込んだ2枚のパンケーキ生地の間には、瑞々しくフレッシュないちご、抹茶ムース、甘酸っぱいあまおうのジャムを重ね、さらにエアリーな桜クリームと相性の良い粒あん、大納言、渋皮栗を忍ばせることで、様々な食感をプラスし、奥深い味わいに。トップには、桜の枝をイメージしたホワイトチョコレート細工、軽やかな口当たりの桜モンブラン、桜のアイスクリームをのせ、その上から桜のソースをかけて、ピンクのグラデーションを演出。サイドには、サクサクの食感が楽しいホワイトチョコレートのフィアンティーヌと、桜のアイスクリームが添えられた可愛らしい一皿。
＜商品情報＞
商品名：ピスタチオとあまおうのパフェ
価格：￥3,300
※ドリンクセット：￥4,180
商品名：桜といちごのモンブランパンケーキ
価格：￥2,750
※ドリンクセット ￥3,630
＊ドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー
＊消費税込み、サービス料別
＜開催概要＞
期間： 2024年3月1日（金）～4月30日（火）
提供場所・時間：
・ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
11:30～21:00（L.O.20:00）
・ハドソンラウンジ／1F
木～日11:30～21:00（L.O.20:30)、金～土、祝前日11:30～22:00（L.O.20:30)
ご予約・お問い合わせ： 0570-000222（ナビダイヤル）
https://www.interconti-tokyo.com/dining/plan/pistachio-parfait.html
https://www.interconti-tokyo.com/dining/plan/strawberries-mont-blanc-pancake.html
