青果の老舗仲卸が手がけるレストラン「DEK 青山」厳選した国産フルーツが華やかに彩るクリスマスアフタヌーンティー登場
f.diningは、12月1日(金)〜29日(金)の期間中、表参道駅近くの青果レストラン「DEK 青山」の2階『DEK DINING』にて、冬に旬を迎える国産フルーツをふんだんに取り入れた「クリスマスアフタヌーンティー」を提供する。
当アフタヌーンティーでは、キャンドルをイメージした苺のショートケーキ「キャンドルショートケーキ」や、国産柑橘のマーマレードを巻き込んだ「柑橘のブッシュドノエル」、国産キウイでツリーを表現した「国産キウイのタルト」をはじめ、クリスマスをイメージした多彩なスイーツがラインアップ。
冬に旬を迎えるフルーツを全てのスイーツに取り入れながら、クリスマス気分を盛り上げるセレクションでお届け。
また、本当に美味しい旬の国産フルーツそのものの魅力を味わっていただくため、適熟でもっとも美味しいタイミングのフレッシュフルーツの盛り合わせも登場。
青果にこだわる「DEK 青山」ならではのアフタヌーンティーで、旬の国産フルーツの魅力を堪能してみては？
旬の国産フルーツを使用した、クリスマスならではのスイーツ
メニュー例（写真左から）
■タルトタタン
酸味がきいた爽やかな味わいが魅力のりんご「紅玉」をたっぷりと使用したタルトタタン。「紅玉」ならではのフレッシュな甘酸っぱさを残して仕上げたタルトタタンに、生クリームとシナモンを添えた一品。
■キャンドルショートケーキ
栃木県産の苺「とちあいか」を炎に見立てて、キャンドルをイメージしたショートケーキ。ケーキの中にもフレッシュな苺を忍ばせ、苺ソースを染み込ませたスポンジ生地と、軽い口あたりの生クリームを合わせた一品。
■国産キウイのタルト
甘みと酸味のバランスが良い旬の国産キウイを使用して、クリスマスツリーをイメージしたタルト。フィナンシェ生地が入ったタルトに、自家製のキウイジャムとフレッシュなキウイを重ねた一品。
■苺とピスタチオのエクレア
エクレアの中に甘酸っぱい苺のコンフィを忍ばせ、上からピスタチオクリームとフレッシュな苺を重ねたクリスマスカラーのエクレア。
■季節のサングリアゼリー
洋梨をはじめとした季節のフルーツを使用したサングリアのゼリー仕立て。
フルーティーな味わいと赤ワインの芳醇な香りが調和した、大人のスイーツ。
※季節のサングリアゼリーはアルコールを使用。ご希望に応じて、アルコール未使用のスイーツに変更可能。
■雪見いちご
苺まるごと一粒と、苺と相性が良いやさしい味わいのクリームをおもちで包み込んだ一品。
■柑橘のブッシュドノエル
国産柑橘を使用した自家製マーマレードとチョコレートクリームを巻き込んだクリスマスの定番スイーツ、ブッシュドノエル。チョコレートクリームの甘さが、柑橘のさっぱりとした味わいを引きたてた一品。
旬の国産フルーツそのままの美味しさを楽しむ、フルーツの盛り合わせ
フルーツにこだわる「DEK」ブランドだからこそ、“旬の国産フルーツそのものの、本当の美味しさをお伝えしたい”という思いを込めて、「フルーツの盛り合わせ」も登場。
青果の老舗仲卸のバイヤーが厳選した旬の国産フルーツを、適熟といわれる最も美味しいタイミングでご提供。
こだわりの国産フルーツを、素材の魅力を生かしたスイーツ、そして素材そのもののフレッシュでジューシーな味わいを堪能する「フルーツの盛り合わせ」で楽しめる一皿。
シャンパンまたはクラフトジンがセットになった、贅沢プランも
クリスマスアフタヌーンティーに、シャンパンまたはクラフトジンが1杯セットになった特別プランも登場。
クラフトジンは、美しいインディゴブルーから、トニックを加えることで淡いピンクに色が変わるカナダ産のマジカルジン「EMPRESS 1908」をご用意。この色合いの変化はバタフライピー由来のものであり、そのほかのボタニカルも全て天然素材で作られているもの。
柑橘系の柔らかな甘みとスパイシーな後味は、お酒があまり得意でない方でも飲みやすく、見た目も味わいも楽しめるジントニック。
＜クリスマスアフタヌーンティー概要＞
提供期間：2023年12月1日(金)〜29日(金) ※前日までに要予約
提供時間：11:00〜16:00（最終入店14:00）
料金：クリスマスアフタヌーンティー：¥7,000（税込）
クリスマスアフタヌーンティー シャンパンまたはクラフトジン付きプラン： ¥ 8,500（税込）
ご予約 ：https://www.tablecheck.com/shops/dek-aoyama/reserve
内容 ：
スイーツ（全7種）
タルトタタン / キャンドルショートケーキ / 国産キウイのタルト /苺とピスタチオのエクレア /
季節のサングリアゼリー / 雪見いちご /柑橘のブッシュドノエル
フルーツの盛り合わせ
旬の国産フルーツの盛り合わせ
セイボリー（全2種）
(メニュー例) DEKサンド / キッシュ
ドリンク（飲み放題）
オーガニックアイスティー / アールグレイ / ダージリン / カモミールシトラス / ジンジャーツイスト /
ホワイトオーチャード /アイスコーヒー / ホットコーヒー / ウーロン茶 / ジンジャエール辛口 / コーラ
※アフタヌーンティーの写真は2名様分。
※写真は全てイメージ。
※仕入の都合により、メニュー内容が変更になる可能性がございます。
＜店舗情報＞
店名：DEK 青山 『DEK DINING』
店舗住所：東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山2F
電話番号：03-6803-8507
店休日：なし
席数：42席（ホール席28席、個室6席、半個室8席）
