シェラトン・グランデ・トーキョー・ベイのクリスマスケーキコレクション

舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョー・ベイ・ホテルは、”クリスマスケーキ・コレクション”を、2012年12月1日（土）から12月25日（火）の期間限定で発売する。

発売される”クリスマスケーキ・コレクション”は、3種類のピースケーキ”プチ・スイート・クリスマス”と、6種類のホールケーキ”クリスマスケーキ・セレクション 2012″。

3種類のピースケーキは、カフェ「トスティーナ」”プチ・スイート・クリスマス”と題して、12月1日（土）〜12月25日（火）の期間に販売。

「クリスマス・パフェ」500円
小さなカップの中に、フランボワーズソース、いちごムース、ピスタチオムースなどを層にして重ねた、パフェ仕立てのスイーツ。サクサクのクランチチョコや生クリーム、溢れんばかりの3種のベリー、さらにはカスタードと生クリームを混ぜ合わせたレジェールクリームを詰めたコーンも飾り、クリスマスの楽しさをパフェで表現している。

「プチクリスマスケーキ」500円
ホワイトチョコのムースに、甘酸っぱいミックスベリーのクーリーを効かせた、お一人様サイズの「プチクリスマスケーキ」。大粒のいちごがまるでキャンドルを思わせるような可愛らしさを演出。ホワイトクリスマスをイメージし、チョコレートで作ったヒイラギとホワイトチョコレートのグラサージュで仕上げた。

「ノエルショコラ」500円
チョコレートのビスキュイ生地にチョコレートムースを重ね、さらにサクッとしたクッキーシュトロイゼルをトッピング。ほろ苦いキャラメルモカクリームとサクサクのパールクラッカーをムースで包み、味わいや食感のアクセントが楽しめるチョコレートケーキ。

また、6種類のクリスマスホールケーキは、予約受付が11月1日（木）〜12月20日（木）、引き渡しが12月21日（金）〜12月25日（火）。

「クリスマスショートケーキ」3500円 直径15cm
甘酸っぱい”とちおとめ”をたっぷり使ったショートケーキをサンタクロースやスノーマン、チョコレートのヒイラギやいちごで可愛らしく飾り付けた。北海道で作られた低脂肪でコクのある生クリームと、地元千葉県から直送された新鮮なミルクを使用した上質なスポンジとの相性が絶妙。

「クリスマスショコラ」3500円 12cm×12cm
チョコレート生地にコーヒーバタークリームとジャンドゥジャのクリームを何層にもサンドしたオペラ風のちょっと大人なチョコレートケーキ。仕上げには艶やかなチョコレートのグラサージュをかけリボンに見立てたチョコレートを飾った気品にあるチョコレートケーキ。

「ノエルマロン」4000円 8cm×21cm
ブッシュ・ド・ノエルの形に見立てた和栗を使ったマロンのクリスマスケーキ。ダッコワーズの上にカシスムースを重ね、刻んだ渋皮付きマロンを入れたシブストクリームをスポンジとマロンクリームで優しく包んだ。トッピングには大粒のマロンを飾っている。

「タルトフリュイ」4500円 18cm
真っ赤なベリーがたっぷりとのった、見た目も華やかなフレッシュフルーツのタルトフリュイ。アーモンドクリームを焼いたクレームダマンドの上にカスタードクリームをのせ、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーとブラックベリーのフレッシュフルーツをたっぷり乗せた。ベリーの魅力が満載。

「ネージュ」3500円 18cm
なめらかなフロマージュムースの中には、オレンジクリームを重ねた口当たりの軽いスフレフロマージュをひそめ、生クリームで包んでいる。まわりにはサクサクのサブレ、トップにはいちごと可愛らしいハート型のピンクのマカロンを飾ったキュートなクリスマスケーキ。

「サパン」5500円 18cm
まるでモミの木を思わせるような淡いグリーンのチョコレートを葉っぱに見立てた、可愛らしいケーキ。グリオットジュレをアクセントにしたビスキュイの上には、チョコレートムースを閉じ込めたピスタチオムースをのせ、真っ白な生クリームを飾り、ホワイトクリスマスをイメージした。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
カフェ「トスティーナ」
千葉県浦安市舞浜1-9
TEL 047-355-5555（代表）

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル クリスマス情報
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