チョコレート好きにはたまらない ホテルのショコラティエが手掛ける極上のチョコレートパフェ期間限定で登場
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、ホテルのショコラティエが手掛ける極上のチョコレートパフェ「パルフェ ショコラ～チョコレートのパフェ～」を2023年11月1日（水）～2024年1月3日（水）の期間限定で提供する。食感や風味が異なる多彩な素材を巧みに組み合わせ、上質なショコラの味わいを最大限に引き出した、最後のひと匙まで飽きることなく楽しめる “チョコレートづくし”のパフェにご注目。
フランス産のハイカカオを贅沢に使用し、中央にひっそりと咲くチョコレートの花が印象的なアーティスティックな逸品。程よい酸味の濃厚なチョコレートアイスをはじめ、ビターな味わいのひんやりとしたショコラムース、上品な甘さのホワイトバニラガナッシュやミルクチョコレートガナッシュなどが絶妙なバランスで層を成し、多彩なチョコレートの味わいと温度差によるマリアージュをお愉しみいただける。サクサク食感のブロンドチョコレートやクランブルショコラ、キャラメリゼした香ばしいアーモンドを忍ばせることで、さまざまな食感が幾重にも絡み合う華やかなパフェに。さらに、ヘーゼルナッツリキュールのジュレやコーヒーのジュレが程よい苦みとすっきりとした後味を演出。
ティータイムのみならず、お食事やお酒を楽しんだあとの“シメパフェ”として、相性の良いお酒とのマリアージュを堪能するのもオススメ。上質な素材とパティシエの技が織り成す珠玉のパフェを、目の前に広がるパノラミックな景色とともに、ゆったりと楽しんでみては？
【内容】
・チョコレート細工／金箔
・チョコレートアイスクリーム
・マドレーヌショコラ
・板チョコレート
・ショコラムース
・ミルクチョコレート
・ブロンドチョコレート
・アーモンド キャラメリゼ
・ヘーゼルナッツ キャラメリゼ
・ホワイトバニラガナッシュ
・クランブルショコラ
・ミルクチョコレートガナッシュ
・ヘーゼルナッツリキュールのジュレ
・コーヒーのジュレ
＜「パルフェ ショコラ ～チョコレートのパフェ～」販売概要＞
期間：2023年11月1日（水）～2024年1月3日（水）
場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
時間：11:00～21:00（L.O.） 土日祝日 10:00～
＊数量限定のため、無くなり次第終了
料金（税サ込）：2,800円（単品）／3,600円（コーヒーまたは紅茶付き）
お問い合わせ：045-223-2267（レストラン予約）
