【東京マリオットホテル】幻の”中山栗”本来の味わいグルテンフリーのヴィーガンケーキ「ヴィーガンモンブラン」
東京マリオットホテルでは、2023年11月1日(水)～2024年2月29日(木)の期間、ホテル1階「Pastry & Bakery GGCo.」にてテイクアウトのケーキ「ヴィーガンモンブラン」を販売する。
この度発売開始するペストリーシェフ・石和悟のおいしさへのこだわりが随所に散りばめられたヴィーガンモンブランは、卵や乳製品をはじめとした動物性食材だけでなく白砂糖、そして小麦粉も一切不使用のグルテンフリースイーツ。ベルベーヌとモリンガが爽やかに香るサブレ生地の上にバラのジャムと軽やかな食感のパータシュクセを乗せ、豆乳や米粉などでできたカスタード風クリームとフランス産の栗、ヴィーガンのスポンジ生地に豆乳のホイップクリームを重ねた一品。マロンペーストには、幻の栗とも呼び声高い愛媛県産の“中山栗”を贅沢に使用。天然由来の食材にこだわることで栗本来の味わいと上品な甘さ、そしてサクサクとしたサブレや歯ごたえ感じる栗・なめらかなクリームなど様々な食感も楽しめるように仕上げた贅沢な一品。
東京マリオットホテルが誇るペストリーシェフによる、味わい豊かな秋冬限定のヴィーガンスイーツをお見逃しなく。
＜商品情報＞
サイズ：【ホール】直径15cm【1名様用】直径6cm
価格：【ホール】5,500円【1名様用】1,000円
時間：10 :00～20:00
期間：2023年11月1日(水)～2024年2月29日(木)
場所：Pastry & Bakery GGCo.
