ベーカリー「Comme’N」初のお菓子ブランド「Comme’N MERINGUE」オープン
2023年7月12日（水）、「Comme’N MERINGUE」を「Comme’N TOKYO」内に併設し、オープン。
Comme’N MERINGUEは、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で優勝を果たした大澤秀一率いる「Comme’N」から誕生した、初めてのお菓子業態。
幼い頃に食べたメレンゲ菓子の思い出と、パリの街なかで見かけた色とりどりのショーウィンドウ。
大澤シェフの記憶の断片と日々のパン作りの中で生まれる大量の余剰な卵白、さらに昨今の卵高騰も後押しし、Comme’N MERINGUEが誕生。
世界一に輝いたクロワッサンにメレンゲをたっぷりのせた「エスピエーグル」、日本では珍しい大きいサイズのカラフルなメレンゲ「ウッフ・デ・ロワ」、メレンゲを薄く広げてナッツやフルーツなどを贅沢にトッピングした「メレンゲフィーヌ」。さらに卵が苦手な方にも楽しんでいただけるヴィーガンメレンゲも発売。
どこか懐かしいサクサクした食感に、やさしい甘みのメレンゲを楽しんでみては？
■割って、ひたして、組み合わせて。メレンゲの楽しみ方
Comme’N MERINGUEでは、叩いて割ってふりかけたり、他のスイーツにつけて味や食感の変化を見つけたりと、様々な楽しみ方も。
メレンゲフィーヌ×Ice Cream
ナッツたっぷり板チョコタイプのメレンゲはアイスに添えて。ディップしても、別々でも。見た目も嬉しい組み合わせ。
エスピエーグル ×Coffee
クロワッサンメレンゲはコーヒーに浸して食べるのがおすすめ。苦味の先にふわっと広がる自然な甘さは大人の嗜み。
ウッフ・デ・ロワ ×Yogurt
スプーンでメレンゲを叩き割ったら、ヨーグルトに大胆に振りかけて。ほのかな甘みとサクサクした食感がクセになるかも。
エスピエーグル
コム・ン トウキョウ名物のクロワッサンに、たっぷりとメレンゲをトッピング。ラスクにしたクロワッサンのザクザク食感とサクサク、ふわっと溶けていくメレンゲ。変化する食感と風味が楽しめます。プレーン、ストロベリー、コーヒー、抹茶に加えて、旬の素材を使用した期間限定フレーバーも登場。
ウッフ・デ・ロワ
カラフルで、まんまるで、大きいコム・ンのメレンゲ。どこか懐かしいサクサクした食感に、やさしい甘み。そのままでも、他の食材や飲み物と組み合わせてもよく馴染む味わい。プレーン、ストロベリー、ピスタチオ、チョコミントのほか、旬の素材を使用した期間限定のフレーバーも登場。
メレンゲフィーヌ
メレンゲを薄く広げて、ナッツやフルーツ、エディブルフラワーなどをふんだんに敷き詰めた見た目も楽しいメレンゲバー。板チョコのような気軽さも魅力で、贅沢な食感の変化とフレーバー、その軽い食べ口は年齢問わず楽しめる一品。
ウッフ・デ・コム・ン ヴィーガン
卵が苦手な方にも楽しんでいただけるヴィーガンメレンゲ。食べやすく可愛らしい小さめのサイズを詰め合わせに。メレンゲと組み合わせたクロワッサンも乳製品を使わず、ヴィーガン仕様に。あずきやピスタチオ、色々なフレーバーも取り揃え、ギフトボックスも登場。
プティコキャン
色とりどりのメレンゲを５つまとめたギフトボックス。プレーン、ストロベリー、チョコなどの人気のフレーバーのクロワッサンメレンゲが勢ぞろい。少し小ぶりのサイズ感なので、何人かでシェアするのにもちょうどいい。ちょっとしたおみやげや、自分へのプレゼントにも最適。
＜商品情報＞
商品名：エスピエーグル
価格：600円（税込648円）
商品名：ウッフ・デ・ロワ
価格：300円（税込324円）
商品名：メレンゲフィーヌ
価格：500円（税込540円）
商品名：プティコキャン
価格：3000円（税込3240円）
＜店舗概要＞
名称：Comme’N MERINGUE
ヨミ：コム・ン メレンゲ
公式サイト：https://commen-mg.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/comme_n_mg
住所：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
交通アクセス：東急大井町線 九品仏駅 ▶ 徒歩1分、自由が丘駅▶ 徒歩10分
開業日： 2023年7月12日(水) 7:00
営業時間： 7:00 ~ 18:00 （年中無休）
