【プルマン東京田町】太陽のように輝くイエローのトロピカルスイーツ「夏のアフタヌーンティー」が登場！
ゲストのインスピレーションを刺激する、仏アコーの最上級ライフスタイルホテル『プルマン東京田町』は、2023年6月1日（木）～ 8月31日（木）の期間、夏のアフタヌーンティーを開催。開放的なテラス席や、大きな窓から暖かな日差しが降り注ぐ店内で、エネルギッシュな夏を象徴するイエローカラ―のスイーツをラインアップ。
夏の日差しを浴びたマンゴーをたっぷりと使ったシュークリームやスコーンをはじめ、フランスの伝統菓子を”黄色ワイン”でオマージュした「発酵パインとヴァンジョーヌのサバラン」など、常夏をイメージした美しい黄色のスイーツを７種が登場。今回はレストランKASAで販売する、夏の新作ケーキセレクションより「エキゾチックフルーツとココナッツムース」と「生姜とライムのチーズケーキ」をミニサイズにし、スイーツメニューに。夏の新作ケーキは、お帰りの際にテイクアウトでもお求め可能。夏を味わうケーキを大切な人へのお土産に、太陽のような笑顔溢れる時間を過ごしてみては？
各スイーツ：
目次
発酵パインとヴァン・ジョーヌのサバラン
フランスの伝統菓子である”サバラン”は、洋酒入りのシロップを染み込ませた大人のケーキ。今回は洋酒の代わりにフランスのジュラ地方の銘酒で「黄色ワイン」と呼ばれるヴァン・ジョーヌを使用。発酵の過程を経て旨味が増すヴァン・ジョーヌと、発酵させたパイナップルを掛け合わせた一品。パインと甘すぎない生クリーム、ワインの香りで夏のバカンスをイメージした大人のスイーツ。
マンゴースコーン＆ティムトペッパーのコンフィチュール
マンゴーをたっぷりと練りこみ、しっとりと焼き上げたスコーン。お好みでスコーンに合わせる濃厚なマンゴーのコンフィチュールは常夏の香りと、ピリリと舌を刺激するネパールのスパイス、ティムトペッパーをアクセントに。フルーティーな香りと共に、山椒に似た刺激的な辛さも持ち合わせている、ユニークなアクセント。異国の夏を思わせるような後味にご注目。
塩ライチとライチムースのタルト
瑞々しい大粒のライチの果肉と、ライチ風味のさわやかなムースのタルト。夏にぴったりなさわやかな後味。トップには金箔をあしらい芸術的な一品。旬の果物が一番おいしい時に、涼やかなデザートにして楽しむ贅沢スイーツ。
マンゴーシュークリーム
サックリとしたサブレ生地のシューに、たっぷりのマンゴークリーム、薄く焼いたマンゴー飴のチュイールの３つの構造。シューの中には、マンゴーピューレを贅沢に使用した濃厚なカスタードクリームがたっぷりと入った一品。一口齧ると、パリっという飴の食感の後にサクッとしたシュー、ずっしりとしたマンゴークリームの３つの幸せが口に溢れる味わい。新鮮なマンゴーの贅沢なハーモニーが楽しめるシュークリーム。
エキゾチックフルーツとココナッツムース
濃厚なココナッツピューレとココナッツミルクのムースには、ライチやライムのエッセンスを加えさっぱりといただける一品。2段目の層は、ごろっとした大きめの、パイナップル、オレンジ、パッションフルーツなどの、エキゾチックフルーツのしっかりとした食感が。夏のココナッツと瑞々しいフルーツのコンビネーションにご注目。
生姜とライムのチーズケーキ
山椒をアクセントにしたダックワーズをベースに、さっぱりとしたライムジュレをライムムースのチーズケーキで包んだ一品。ふわっと口の中で溶けるムースが心地よい、酸味のあるチーズケーキ。つやつやと光り、ころんと可愛らしいフォルムのスイーツに。トップには菊とハーブをあしらい、さわやかな夏を感じられる一品。
レモンポピーシードケーキ
ポピーシードのぷちぷちとした食感が楽しい、濃厚でリッチな味わいのレモンの焼き菓子。しっとりとした食感にレモンの酸味と甘さが、紅茶を引き立てる味わい。ぜひ、お気に入りの紅茶と共にどうぞ。
日替わりセイボリー4種：
ラザニア / ロールキャベツ / アランチーニ / 季節のポタージュ / テリヤキチキンラップ / カニクリームコロッケ/ ミニアメリカンドック / 海老と夏野菜のアヒージョ / 季節野菜のフリッタータ / フロマージュキッシュ /チキンガランティーヌ /エビとサーモンのテリーヌ / パテドカンパーニュ / 旬魚のカルパッチョ / カプレーゼ / トリュフエッグサンド/ 手毬寿司 / サーモンエスカベッシュ / スモークサーモンとアボカドラップ / アヒポキなどから 日替わりでご提供
フリーフロー :
コーヒー(ホット・アイス) / エスプレッソ (シングル・ダブル) / カフェラテ (ホット・アイス) / カプチーノ
14種のロンネフェルトの紅茶：
モルゲンタウ / パイムータン＆メロン/ ホワイトユンナンシルバーティップス / イングリッシュブレックファスト / アッサムバリ / アールグレイ / ダージリンサマーゴールド / アイリッシュウィスキークリーム / チルアウトウィズハーブ / カモミール / ペパーミント / ルイボスティー / バイタルグレープフルーツ
アーユルヴェーダ ハーブ＆ジンジャー
＜プルマン東京田町「夏のアフタヌーンティー」概要＞
期間：2023年6月1日（木）～ 8月31日（木）
時間：14:30～16:30（L.O. 16:00）お席90分制 / ドリンク60分制
料金：お一人様 ￥5,000 (税込)
URL ：https://www.tablecheck.com/ja/shops/pullmantokyotamachi-kasa/reserve
予約：03-6453 5855 （プルマン東京田町 代表)
