【ホテルニューオータニ】今年はマンゴーが仲間入り！厳選素材を使用した“究極ふわふわかき氷”
ホテルニューオータニ（東京）では日本料理「KATO’S DINING & BAR」にて、日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極のかき氷『サツキかき氷』を、2023年4月29日(土・祝)～9月下旬までの期間限定で販売する。
職人が丹精を込めて作り上げた天然氷は不純物を含まず、削るとまるで綿菓子のようなふわっふわのかき氷に。口あたりが非常に滑らかで、かき氷特有の頭が“キーン”となる感覚も少なく、それぞれの味を存分に他の楽しめる味わいに。天然氷だから叶う、ふわふわの氷と極上の爽やかさ。今年は、初夏に旬を迎える見た目も鮮やかな「マンゴー」をはじめ、毎年定番の「いちご」と「和三盆」の全3種がラインアップ。
いちご
福岡の特撰いちご 「博多あまおう」 の果肉を使用したあまおう100％のソースを合わせたかき氷。クリームなどは一切使用せず、いちご本来の甘みや果肉の食感を心ゆくまで楽しめる、誰もが知っている定番のかき氷を“最高級”に仕上げに。
和三盆
天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこをしのばせ、和三盆ソースをあしらった一品。隠し味に”藻塩”を使うことで、和三盆糖のやわらかい甘みに。和三盆と黒蜜、藻塩が絶妙なバランスで調和した、シンプルなれど奥深い味わいのかき氷。
マンゴー
初夏に旬を迎えるフルーツの代表格としても知られる「マンゴー」が今年新たに仲間入り。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中にしのばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけたマンゴー好きにはたまらない一品。見た目も鮮やかなイエローで、夏を感じていただきつつ涼を得ることができる自慢のフレーバー。
＜商品情報＞
商品名：マンゴー・和三盆
価格：￥2,800
商品名：いちご
価格：￥2,500
期間：2023年4月29日(土・祝)～9月下旬
時間：ランチ 11:30～14:00（L.O.）
ディナー 17:00～20：00（ L.O.）
ティータイム（土・日・祝のみ ） 14:00～16：30（L.O.）
販売場所：日本料理「KATO’S DINING & BAR」（ガーデンコート ロビィ階）
ご予約・お問い合わせ：03-3221-2857（KATO’S DINING & BAR直通）
