【ホテル雅叙園東京】凝縮した甘みと芳醇さ 溢れる果汁の濃厚な余韻を堪能するメロンアフタヌーンティー
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京 では、2023年6月1日（木）～6月30日（金）の期間限定で「メロンアフタヌーンティー」を、Cafe＆Bar「結庵」にて販売する。
6月1日からは、この時期に美味しさのピークを迎えるメロンをさまざまなスタイルで楽しめる「メロンアフタヌーンティー」が数量限定で登場。栽培の技術が進み年間を通じてメロンが店頭に並んでいる中、旬を迎える初夏には糖度や香りが一層増し、メロンの果実そのものが立派なデザートに。その本来の美味しさを引き出したスイーツ、「メロンのテリーヌ」は、ココナッツのダクワーズを土台に、赤肉メロンの果実、ジュレ、クリームを何層にも重ね、香り豊かに仕上げた一品。「2色メロンのエクレア」は、シュ―生地に薄く塗ったカスタードクリームの上に、丸くくり抜いた赤肉と青肉のメロンを乗せたシンプルなレシピで、メロンの果実味とみずみずしさを感じる一品。また、今回はスコーンの代わりに、パティシエが毎日焼き上げるこだわりのメロンパンも登場。
「水出しメロンティー」や「メロンロイヤルミルクティー」などのティーセレクションと共に、メロンの魅力を心ゆくまで堪能できるアフタヌーンティー。
＜「メロンアフタヌーンティー」概要＞
【店舗】Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）
【期間】2023年6月1日（木）～6月30日（金）
【時間】14:00～17:00（L.O.）
【料金】￥4,950（税込・サ別） / グラスシャンパーニュ付 ￥6,820（税込・サ別）
＜メニュー＞
メロンのブラマンジェ / メロンとミントのムース / 完熟メロンのテリーヌ / メロンの生チョコ / メロンとバナナのタルト / 2色メロンのエクレア / メロンパン / 2色メロンのフルーツスライダー / 豆腐とトマトの酢辣湯風スープ / ジェノベーゼ カッペリーニ / マスタードチキンとうずらの卵煮
＜お飲物＞
★印は、季節替わりのホテルオリジナルブレンドティー。
★メロン和紅茶 / ★メロンロイヤルミルクティー / ★水出しメロンティー / ブレンドコーヒー / アイスコーヒー / アイスティー / ダージリンティー / アッサムティー / カモミールティー / アールグレイティー / 酵素発酵茶La香寿緑茶（アイス）
【予約・問合せ】050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00～19:00)
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/72809
