シャングリ・ラ 東京 京都宇治の茶農家「茶園清水屋」コラボ「夏めく抹茶アフタヌーンティー」開催
シャングリ・ラ 東京は、2023年5月1日(月)よりラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」において、京都・宇治の茶農家「茶園清水屋」とコラボレートした「夏めく抹茶アフタヌーンティー」を開催する。
風薫る緑がまぶしくなる季節に登場する抹茶アフタヌーンティー。今年は江戸時代から300年続く京都・宇治の茶農家、茶園清水屋とコラボレート。このアフタヌーンティーに使用したのは、茶園清水屋が代々受け継ぐ手法で、茶葉本来の芳醇な香りやうまみが引き出された最高級の抹茶。香り高く、上質な味わいのスイーツとセイボリーが完成。
スイーツのいち押しは抹茶の香りと風味をダイレクトに楽しめる「抹茶カプチーノ」。濃い抹茶、抹茶ガナッシュ、キャラメルソースのレイヤーの上にくちどけ軽やかなホイップを絞った一品。濃厚な抹茶の深い緑と白のコントラストが美しい、見た目にも楽しめる一品。ペールグリーンの抹茶パブロバは、外側はサクっと、中にはマンゴーパッションガナッシュを入れ、口の中でふわっととけるサクふわ食感が特徴的。生クリームには清水屋の抹茶パウダーをまとわせ、トロピカルフルーツをあしらい、爽やかさを演出。これから夏にかけて旬を迎えるメロンを使ったメロンショートケーキ。ふんわりときめ細かいスポンジにメロンの果肉、口どけのよい生クリームのコンビネーションが夏のおもかげを運んでくれる一品。香ばしい味わいのほうじ茶ケーキ、みずみずしいオレンジの香りとほろ苦いチョコレートがとけあうオレンジチョコレートボストックも。
夏めくアフタヌーンティーと同じ期間、5月1日より茶園清水屋の最高級抹茶を使った「抹茶パフェ」もスタート。下層には濃厚な味を演出するガトーショコラ、プラリネフィヤンティーヌ、板チョコ、黒蜜ホイップ、チョコレートクランブル。その上につぶあん、みたらし団子、抹茶わらび餅、抹茶のアイスクリーム、黒蜜のホイップを重ね、風味を引き立てる黒ゴマのチュイールをトッピング。抹茶アイスクリームには、茶園清水屋が代々受け継ぐ手法で、茶葉本来の芳醇な香りやうまみが引き出された最高級の旬の抹茶ををふんだんに使用し、口に入れると苦味と甘味がとけあう極上の味わいに。洋風なレイヤーと和風なレイヤーがバランスよく合わさり、複雑で奥深い落ち着きのあるパフェ。
＜「夏めく抹茶アフタヌーンティー」概要＞
期間：2023年5月1日(月)～2023年6月30日(金)
時間：平日 14:30～17:30 / 土曜・日曜・祝日 13:00～17:30
場所：28階 ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」
料金：1名様 7,480円(税込・サービス料15％別)
＜内容＞
〇スイーツ(全5種)
・抹茶カプチーノ
・抹茶パブロバ トロピカルフルーツ
・メロンショートケーキ
・ほうじ茶ケーキ
・オレンジチョコレートボストック
〇セイボリー(全4種)
・そら豆ピューレと抹茶 ローストビーフとかぶ
・抹茶パン スモークサーモンとクリームチーズサンドウィッチ
・穴子と大葉の抹茶そばロール寿司
・パプリカパン 生ハムとサワークリーム 彩り野菜
〇スコーン
・クラッシック
・抹茶
・ほうじ茶
クロテッドクリーム、いちごジャム、はちみつ、黒蜜粒あんを添えて
〇お飲み物
＜「抹茶パフェ」概要＞
期間：2023年5月1日(月)～2023年6月30日(金)
時間：11:00～17:30(日曜・月曜・火曜) / 11:00～22:30(水曜・木曜・金曜・土曜)
場所：28階 ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」
料金：4,180円(税込・サービス料15％別)
※ご予約・お問い合わせ：Tel 03-6739-7877 / Email lobbylounge.slty@shangri-la.com
