【セバスチャン・ブイエ】季節限定マカロンや焼菓子登場！可愛らしい動物モチーフのイースターショコラも
フランスと日本の2か国に店舗を構える「セバスチャン・ブイエ」より、この春の新作コレクションが順次登場。
人気の「マカロン」や「タルトレット」に、この時期しか味わうことができない季節限定のフレーバー。しっとり感を追求した「ケークドーム」も春夏仕様にリニューアル。
旬の素材を使用してひとつひとつ丁寧に作り上げるこだわりのスイーツにご注目！
Macaron <Printemps – Été>
自家挽きしたアーモンドを加えて焼き上げた香ばしさの「マカロン」。
この春からは、アプリコットやグレープフルーツ、パイナップルなど季節の果物を生かした”アプリコット”、”フィグ パンプルムース”、”キャラメル アナナ”などの春夏限定フレーバーが加わり、全18種のバラエティ豊かなラインナップ。
ホールのブルーベリーで果肉感を表現したり、苦味を除いたグレープフルーツを一緒に炊きこんで隠し味をつけたり、黒糖やライムの皮などで香りを忍ばせるなど、細部にまでこだわって作り上げた新作。
一部店舗では、お好きなフレーバーを詰め合わせ！
マカロンの新作フレーバー
〇アプリコット
アーモンドとジャスミンの香りづけをしたアプリコットのコンフィチュール
〇チーズケーキ
クリームチーズとレモンのクリーム
〇フィグ パンプルムース
ドライイチジクとグレープフルーツのコンフィチュール
〇ヤオルト フリュイルージュ
赤いフルーツを加えたヨーグルト風味のガナッシュ
〇キャラメル アナナ
パイナップルと黒糖風味のキャラメルクリームにライムの香りのアクセント
Tartelette
しっとりとしたタルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、季節感あるフルーツやナッツを合わせた「タルトレット」。
ブルーベリーとカシスとを合わせた”ミルティーユ カシス”、メロンとマスカットを合わせた”メロン レザン”、桃とピスタチオを合わせた”ペッシュ ピスターシュ”など全6種の季節限定フレーバーが仲間入り！
フランスの古典菓子をベースにアレンジを加え、フランスと日本のマリアージュを一つ一つのタルトレットにぎゅっと凝縮。
見た目の仕上げにもこだわったタルトレットは、箱をあけたときにその場をパッと華やかに演出。
タルトレットの新作フレーバー
〇ミルティーユ カシス
カシスとブルーベリーのマドレーヌにフリーズドライブルーベリーとピスタチオ
〇テ アブリコ
アールグレイのマドレーヌにセミドライアプリコット
〇ココ アナナ
パイナップルとココナッツのマドレーヌにドライパイナップル
〇メロン レザン
マスカット風味のマドレーヌにメロンのパートドフリュイ
〇シトロン ノワゼット
ヘーゼルナッツのマドレーヌにドライレモン
〇ペッシュ ピスターシュ
ピスタチオのマドレーヌにドライピーチ
Cake Dôme
しっとりなめらか、口当たりの良いオリジナル焼菓子「ケークドーム」。
深さのあるドーム型で焼き上げることによって、よりしっとりとした食感に。
この春からはペッシュ、エキゾチック、ピスターシュ、はちみつレモンの4種の新フレーバーが登場！
フランス産赤桃を使用し、爽やかに仕上げた”ペッシュ”やパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツを使用した”エキゾチック”、春夏らしい軽やかな口あたりに仕上げた”ピスターシュ”などシェフの経験とひらめきから生まれた自信作。
素材選びから細かいデコレーションまでこだわり作り上げられた、時間が経っても美味しい、馴染んでさらに美味しい焼菓子。
ケークドームの新作フレーバー
〇ペッシュ
桃を使用した生地に桃ピューレに漬け込んだドライ白桃
〇エキゾチック
パッションフルーツ、パイナップル、マンゴーを使用したショコラ生地にドライパイナップル
〇ピスターシュ
香ばしく焼き上げたピスタチオ生地にアーモンドスライス
〇はちみつレモン
はちみつ風味のレモン生地にレモンピールを練り込み香りと食感をプラス
Gâteaux
春を代表するフルーツ「苺」をテーマにした華やかなプチガトー！
クリームのコクとピスターシュの甘みに苺の酸味がアクセントで効いた「フレジエピスターシュ」、優しい甘さの苺風味のシャンティクリームの中に甘酸っぱい苺とフランボワーズのジュレを入れた「マカロナード フレーズ」。
フレッシュ苺やジュレ、クリームなど、多彩な表現で苺を取り入れた春らしい味わい。
「フレジエピスターシュ」は3/31(金)から、「マカロナードフレーズ 」は4/6(木)より販売をスタート予定！
Pâques
イースターをテーマにした期間限定のショコラコレクション。
ヒツジやウサギ、カエルをモチーフにしたユニークなショコラが4/1(土)より順次登場。
ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ブロンドチョコを使用した様々なチョコパーツから目や耳など細かいパーツまでひとつひとつ手作りで仕上げられた逸品。
卵型のショコラの中に様々な種類のチョコレートが入った楽しい仕様に。
フロランタンアマンド×ビターチョコレートと、レモンシナモンクッキー×ミルクチョコの二種類のロシェチョコレートに、チョウチョウ型チョコレート、パールチョコレートが入っており、食感や味わいも楽しめる贅沢スイーツ。
今にも動き出しそうなフォトジェニックなイースターショコラで春の訪れをお祝いしてみては？
それぞれ数量に限りがございますので、どうぞお早目に！
＜商品情報＞
商品名：マカロン
価格：1コ￥238～ （税込）
商品名：タルトレット
価格：3コ ¥1,080 / 6コ ¥2,160 / 12コ ¥4,104 / 16コ ¥5,400 (いずれも税込)
商品名：ケークドーム
価格：1コ ¥400 / 4コ ¥1,728 (いずれも税込)
商品名：マカロナードフレーズ
価格：￥594（税込）
商品名：フレジエピスターシュ
価格：￥756（税込）
商品名：ラパン
価格：￥2,160（税込）
商品名：グルヌイユ
価格：￥2,160（税込）
商品名：ムートン
価格：￥3,240（税込）
