【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】桜と苺のスフレパンケーキ＆フォレノワールパフェ登場
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」に春爛漫のスイーツが登場！甘酸っぱい苺を使ったピンクカラーのパンケーキ「桜と苺のスフレパンケーキ」と、濃厚なチョコレートと香ばしいピスタチオが織りなす上品な味わいが楽しめる「フォレノワールパフェ」を期間限定で販売。
優雅な非日常感を味わえるラウンジで、春を告げる美しいパンケーキ、大人の味わいに仕上げたアーティスティックなパフェを味わえば、春のひとときが満喫できること間違いなし。
桜と苺のスフレパンケーキ
スフレパンケーキには桜のペーストと桜の葉をパウダー状にしたものを生地に練りこみ、ふわふわとした食感の中に、ほんのりとした桜の香りと甘みが絶妙な味わい。さらに、ホールのフレッシュな苺と苺のガナッシュが挟まれ、異なる味わいと食感が演出されている。パンケーキの外側のフィルムを引き上げれば、フランボワーズ風味のまろやかな生クリームが美しく流れ落ち、ムービージェニックな新感覚の一品。
サイドには、サクサクとした食感が楽しめるクレープの生地を薄くして焼いたフィアンティーヌにさっぱりとした口当たりの桜風味のアイスクリーム、色鮮やかな苺とレッドカラントとラズベリーが添えられている。甘酸っぱい苺ソースと濃厚な味わいの練乳のスポイトで、お好みで加えると、より一層豊かな風味に変身。春の訪れを感じる色鮮やかなスフレパンケーキをお見逃しなく。
フォレノワールパフェ
アートなフォルムのパフェの下の層には、グリオットチェリーのジュレの上にチョコレートクランブルをのせ、グリオットチェリーのコンポート、ピスタチオシャンティとチョコレートのビスキュイを重ねた大人のパフェ。クランブルとビスキュイのサクサクとした食感と、まろやかなピスタチオムースにグリオットチェリーの酸味がアクセントになった絶妙な味わい。さらに、グリオットチェリーのアイスクリームとピスタチオダイスがかかったなめらかでコクのあるピスタチオのアイスクリームをのせ、その周りには、美しく二層に絞られたショコラシャンティを薄く繊細なチョコレートプレートで重ね合わせている。トップには、色鮮やかなグリオットチェリーのチュイルをのせ、スタイリッシュなフォルムに。食べ進めていくごとに違った表情が見える、チョコレートとピスタチオの豊かな風味が織りなすハーモニーを味わえる極上な逸品。
＜商品情報＞
商品名：桜と苺のスフレパンケーキ
価格：￥2,640
（ドリンクセット 平日 ￥3,190 ／ 土日祝 ￥3,520）
商品名：フォレノワールパフェ
価格：￥2,750
（ドリンクセット 平日 ￥3,300 ／ 土日祝 ￥3,630）
期間：2023年3月1日（水）～4月30日（日）
提供場所・時間：
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
11:30～21:00（L.O.20:00）
ハドソンラウンジ／1F
11:30～21:30（L.O.20:30）
