ミスターチーズケーキ 秋の限定フレーバー「安納芋」「パンプキンヘーゼルナッツ」2種同時発売
人気お取り寄せチーズケーキ店 Mr. CHEESECAKEが、2種類の秋限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE annou imo（ミスターチーズケーキ アンノウイモ）」「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut（ミスターチーズケーキ パンプキン ヘーゼルナッツ）」を、2022年9月18日（日）、19日（月・祝）、25日（日）、26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）の8日間、各日午前10時から販売する。
安納芋のチーズケーキ
「Mr. CHEESECAKE annou imo」は、濃厚で強い甘みをもつ安納芋に、ローストしたカカオ豆で香ばしさを足し、ハチミツや焦がしバター、シナモンなどの風味を加えることで、シンプルな素材の旨味とともに奥行きのある味わいが感じられるように仕上がっている。Mr. CHEESECAKEらしい滑らかな口溶けと繊細な味わいで、上品な和菓子のようにも感じるフレーバー。
カボチャとヘーゼルナッツのチーズケーキ
「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」は、イタリアでは定番とも言えるカボチャとヘーゼルナッツの組み合わせ。香り豊かなシナモンが、旨味と香ばしさを底上げしている。さらに、隠し味として加えた塩が全体の甘みを際立たせ、赤砂糖がキャラメルのような秋らしい香ばしさを生む、こっくりとした味わいを表現している。
田村シェフのコメント
毎年どれを選ぶか悩んでしまうくらい、豊かに食材が実る秋の到来。今年選んだのは、秋の味覚の代表格とも言える、芋とカボチャの2種類です。
安納芋は上品な甘さが広がる素材で、さつま芋に比べても濃厚でしっとりとした食感が強いのが特徴です。しかし、繊細な面もあり、ペーストだけではその甘さが表現しにくい素材でした。スイーツらしいくっきりとした味を感じていただけるよう、安納芋の皮を焼いたパウダーやカカオニブというローストしたカカオ豆で、焼き芋の香ばしさを表現しました。また、蜂蜜や焦がしバター、シナモンが、安納芋の甘味を引き立てます。チーズケーキに気品のある安納芋の甘さと香りが合わさり立体的に広がっていくような、上品な味わいに仕上げています。
カボチャに合わせたのは、相性の良いヘーゼルナッツの旨味です。この2つは、イタリアでは定番とも言える組み合わせ。このマリアージュを満喫していただけるよう、バニラやシナモンで全体のバランスを整えています。また、塩がカボチャの甘味と旨味を際立たせ、バニラが甘さを引き出し全体の旨味を底上げしてくれるようなイメージで味と香りを組み立てました。香ばしい甘みのある赤砂糖を使うことで、香ばしいキャラメルのようなニュアンスも加えています。
今年のフレーバーは、どちらもシンプルに素材の味を堪能できるよう仕立てました。和の表情が見える繊細で上品な安納芋フレーバー。洋のテイストを感じるこっくりと濃厚なカボチャとヘーゼルナッツ。今のあなたの気分に寄り添う、特別な秋をお届けできればと思います。
おすすめの食べ方&ペアリングドリンク
「Mr. CHEESECAKE annou imo」
おすすめの食べ方：全解凍。甘みと濃厚な味わいをお楽しみください。
ペアリングドリンク：TeaRoomの浅煎りほうじ茶。静岡県中部で生産された茎茶を中心に、フラワリーな香りを引き出す萎凋工程を経た茶葉をブレンドしたほうじ茶です。ほうじ茶の香ばしさは焼いた皮の香りやカカオニブを、フルーティーで華やかな香りは蜂蜜や安納芋の蜜感のある味わいを引き立てます。
「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」
おすすめの食べ方：全解凍。カボチャとヘーゼルナッツの香ばしく深い味わいが楽しめます。
おすすめのペアリングドリンク：Uf-fuのAmande Vanilleのミルクティー。ビターアーモンドとバニラの香りのブレンドティーをミルクティーにして召し上がってみてください。パンプキンヘーゼルナッツと相性の良い香りに、ミルクのコクが加わることで、味わいを引き立てます。
＜商品概要＞
「Mr. CHEESECAKE annou imo」
価格：5,400円（税込）
「Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut」
価格：5,400円（税込）
販売日：2022年9月18日（日）、19日（月・祝）、25日（日）、26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）各日午前10時〜
※9月18日（日）、19日（月・祝）は、公式MAIL MAGAZINEおよび公式LINEからのみ購入可能
