ウェスティンホテル 洋酒香る春パフェ3種新登場 バーで楽しむ贅沢な大人のデザート
ウェスティンホテル東京が、2022年4月1日(金)〜6月26日(日)、エグゼクティブ バー「ザ・バー」 にて、季節の素材にバーならではの香り高い洋酒を組み合わせて作る「Premium Parfait at THE BAR」の春限定メニュー「Premium Spring Parfait プレミアムスプリングパフェ」3種類を、金・土・日・祝休日の夜に提供する。
選び抜いた素材に、キルシュやグランマルニエ、X.O ブランデーといった本格的なお酒をかけ合わせて創り上げた、エグゼクティブ ペストリーシェフの多彩な技と繊細な感性を随所に感じるパフェ。熟練のバーテンダーたちが提案するウイスキーやカクテルなどをあわせ、バーならではのマリアージュも楽しめる。
マカダミアナッツと赤いベリーのパフェ
「マカダミアナッツと赤いベリーのパフェ」は、ラズベリーや苺、カシスといった赤いベリーの甘酸っぱさと、柔らかな甘みと豊かな香りのマカダミアナッツが織りなす極上のマリアージュを楽しむ一品。フローズンやフレッシュ、ソルベで楽しむベリー類の奥行きのある風味と優しくミルキーなマカダミアアイスが爽やかに響き合う。オレンジの香り高いグランマルニエをふんだんにまとったババが大人のアクセント。鮮やかな色合いと軽やかな味わいが春にふさわしいパフェ。
内容(下から):フローズンラズベリーとカシスのマリネ/ オレンジ香るラズベリーソース/マカダミアナッツのアイス /赤いベリーのルージュソルベ/グランマルニエ香るババ/ フレッシュストロベリー/フレッシュラズベリー/フローズ ンカシス/マカダミアナッツのアイス 飾り:チョコレート/飴細工/マカダミアナッツ
※「グラン マルニエ コルドン ルージュ」使用
アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ
「アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ」は、キルシュが香り立つグリオットチェリーと甘み豊かなフレッシュアメリカンチェリーを、濃厚なローストピスタチオのバターケーキやアイスと合わせている。キルシュとチェリーヒーリング、2種類のチェリーのお酒を包み込むように香らせており、チェリーとピスタチオのハーモニーが様々に表情を変えながら豊かに広がるパフェとなっている。
内容(下から):グリオットチェリー/ピスタチオのアイス /グリオットチェリーのソルベ/キルシュとチェリーヒーリ ング香るピスタチオケーキ/フレッシュアメリカンチェリー /ラズベリーとオレンジ香るソース/ピスタチオのアイス 飾り:チョコレート/飴細工/ピスタチオ
※「シャイベル キルシュワッサー」&「ヒーリング チェ リー リキュール」使用
アールグレイとチョコレートのパフェ
「アールグレイとチョコレートのパフェ」は、アールグレイが華やかに香るチョコレートパフェ。ミルクティーのようなアールグレイアイスがフランス産チョコレートに優しく軽やかな風味を添える。アールグレイと相性の良いプルーンのコンポートがフルーティーなアクセントに。チョコレートケーキにまとわせた芳醇なブランデーが優雅に香り立つ大人のチョコレートパフェ。
内容(下から):ロイヤルティーヌ/アールグレイアイス /チョコレートアイス/ブランデー香るチョコレートケー キ/プルーンのコンポート/セミドライフィグ/アールグ レイアイス 飾り:アールグレイ風味の生チョコレート/オパリーヌ/ チョコレート
※「ヴァスコニア ルコルス X.O」使用
＜開催概要＞
期 間：2022年4月1日(金)〜6月26日(日) ※金・土・日・祝休日限定
※「アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ」のみアメリカンチェリーが入荷次第提供
時間：16:30〜20:00
料金：各3,000円(税・サービス料別)
場所：エグゼクティブ バー「ザ・バー」(1階)
予約・問合せ: エグゼクティブ バー「ザ・バー」 Tel.03-5423-7285
ウェスティンホテル東京
住所：東京都目黒区三田1-4-1
