6人のシェフが集結！お酒を使った父の日ギフトマカロン 自分用でも買う価値ありの限定品
全日本マカロン協会と6人のシェフによる、父の日向けのマカロン「マカロンコレクション 父の日 2021」が2021年5月10日より販売開始する。
「マカロンコレクション 父の日 2021」に参加するのは、食べログ スイーツ TOKYO 百名店 (2020)のトップ20に入る人気店「リョウラ」菅又亮輔シェフと「アヴランシュ ゲネー」上霜 考二シェフ、食べログ 埼玉スイーツ1位の「シャンドワゾー」村山太一シェフ、同8位の「シンフラ」中野慎太郎シェフ、長年麻布十番で愛されてきたフランス人シェフ「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ、さらには、数々の名店でシェフパティシエを歴任し、2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任、同時にスイーツブランド「ペイサージュ」を立ち上げた今最も勢いのある次世代のパティシエ・江藤英樹シェフ。6名のシェフが今回の企画のために、お酒を使ったオリジナルマカロンを考案した。
菅又シェフが作るマカロンは「ラム オランジュ」。パッションオランジュのコンフィチュールを混ぜた バタークリームの中央に、半年間もの間、ラム酒で漬けた無花果、プラム、レーズン、杏、オレンジ、ノアゼット、アーモンドを自家製のマーマレードにしてサンド。
江藤シェフが作るマカロンは「ポートワイン」。ポルトガルの宝石と称されるポートワインと、エクアドル・カミーノベルデ70％のクーベルチュールを合わせたガナッシュで、サワーチェリーのコンポートとジュレをサンド。
上霜シェフが作るマカロンは「ガナリノ」。ドライアプリコットをバーボンに漬けたものを、ペースト状にしたガルニチュールにし、コクのある珈琲クリームと合わせた。アプリコットオレンジのマカロンコックには、珈琲パウダーをお洒落に塗している。
中野シェフが作るマカロンは「マカロン ピニャコラーダ」。ローストココナッツをまぶしたマカロンコックにピニャコラーダのカクテルをイメージして、マリブとホワイトラム自家製パイナップルを混ぜ込んだバタークリーと、ライムを効かせたマンゴーパッションジュレをサンド。
フレデリック マドレーヌシェフが作るマカロンは「ポンム カルヴァドス」。バタークリームに自家製りんごのコンポートとこだわりの自家製アーモンドパテを合わせている。マドレーヌシェフの出身地、フランス・ノルマンディー地方の銘酒であるりんごのお酒「カルヴァドス」が香る洋酒のマカロン。
村山シェフが作るマカロンは「ウイスキーヴァニーユ」。香り高いバニラを贅沢に使用したクリームに、甘めのウイスキーをたっぷり加えて芳醇な洋酒のマカロンに仕上げている。
販売は、オンラインショップにて、5月10日10時から受付開始。
受取日は、父の日に合わせ、6月17〜19日の期間から選ぶことができる。
＜商品概要＞
「マカロンコレクション 父の日 2021」
価格：3,240（税込）
商品内容：マカロン6個
ラム オランジュ by RYOSUKE SUGAMATA
ポートワイン by HIDEKI ETO
ガナリノ by KOJI UESHIMO
マカロン ピニャコラーダ by SHINTARO NAKANO
ポンム カルヴァドス by FREDERIC MADELAINE
ウイスキーヴァニーユ by TAICHI MURAYAMA
発売日時：2021年5月10日（月）10時
限定200セット（購入はお1人様につき2セットまで）
※送料別
※冷凍便にてお届け（食べる際は、冷蔵庫で6時間程解凍）
