ホテル椿山荘東京×辻利兵衛本店コラボ「宇治茶アフタヌーンティー」 & テイクアウトスイーツ「苔玉」
ホテル椿山荘東京が、京都・宇治の「辻利兵衛本店」とコラボレーションした「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」を、2021年4月12日(月)よりロビーラウンジ「ル・ ジャルダン」で提供開始する。
ホテル椿山荘東京の「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」では、玉露、焙じ茶、碾茶、煎茶、宇治抹茶、和紅茶の6種の茶葉パウダーをスイーツ、スコーン、セイボリーに使用。
上段のスイーツには、焙じ茶にシェリー酒のシャンティとカスタードを合わせ、中にドライクランベリーを入れて大人の味わいに仕立てた「焙じ茶のサバラン」や、全ての層に玉露パウダーを入れ、玉露の味わいを堪能できる「玉露のバタークリームケーキ」など4種類が登場。
中段のスコーンは、定番のプレーンスコーンのほか、宇治抹茶と黒蜜のスコーン、焙じ茶のスコーンの3種が用意されている。
下段のセイボリーでは、宇治抹茶を練り込み、クリームどら焼きをイメージした「抹茶のブリニーと鶏ムースの和風サンド」など、バラエティに富んだ4種のセイボリーが楽しめる。
ドリンクは、約20種類の紅茶と、アフタヌーンティーに合わせて選んだ3種の宇治茶を提供。渋みもあり甘いスイーツとの相性も良く、レモンを絞ると色が変わる「紫茶」や、スモーキーで芳ばしい香りが特徴の「京番茶」、まったりとした甘みが楽しめる「宇治玉露」とのペアリングを楽しめる。また、ウエルカムドリンク付きプランでは、黄金色のすっきりとした味わいと香りが特徴の煎茶を冷やし、宇治茶の生葉を入れた、新しい宇治茶ドリンク「生葉のノンアルコール宇治茶モヒート」が用意されている。
また、ホテルショップ「セレクションズ」では、テイクアウト可能な3種の「宇治茶スイーツ」も販売。
例年好評の「苔玉」は、今年は「辻利兵衛本店」とのコラボレーションスイーツとして登場。玉露の香りと苦みを楽しめる口溶けのよいスイーツで、中に入った金柑のコンポートが絶妙なアクセントに。ショコラのクッキー生地のサクサク感とともに楽しめる。
他にも「宇治茶トライフル」「玉露と黒豆のケーク」も販売する。
＜開催概要＞
「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」
期間：2021年4月12日(月)〜5月31日(月)
※アフタヌーンティーは、当面の間、完全予約制(前日18時まで)
時間：12:00〜L.O.18:00
料金：4,950円 / ウエルカムドリンク付き 5,500円 ※消費税込み・サービス料別途
店舗：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
予約・問い合わせ：03-3943-0920(10:00〜21:00)
内容：
<上段(スイーツ)> 焙じ茶のサバラン / 煎茶とラズベリーのシュークリーム / 抹茶のチーズケーキ / 玉露のバタークリームケーキ
<中段(スコーン)> プレーン / 宇治抹茶と黒蜜のスコーン / 焙じ茶のスコーン
<下段(セイボリー)> 抹茶のブリニーと鶏ムースの和風サンド / 和紅茶とトマトのケーク・サレ / 鴨と牛蒡のピンチョス オレンジ風味 / 炙り真鯛のタルタル
飲物 紅茶約20種類 / 宇治茶3種類
●宇治茶スイーツ
「苔玉」
価格：750円（税込）
「宇治茶トライフル」
価格：850円（税込）
「玉露と黒豆のケーク」
価格：4,860円（税込）
期間：2021年4月12日(月)〜5月31日(月)
店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
予約・問い合わせ：03-3943-7613(9:00〜18:00)
ホテル椿山荘東京
住所：東京都文京区関口2-10-8
