アマン東京 いちご畑をイメージしたアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」
アマン東京が、33階のザ・ラウンジ by アマンで、フレッシュな苺をふんだんに使ったアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」を、2021年1月14日（木）〜4月20日（火）の期間、提供する。
アマン東京の「ストロベリーガーデン」は、いちご畑をイメージしたアフタヌーンティー。
アマン東京特製黒竹スタンドのトレー上段には、苺の小さなパフェ。苺のスライスを綺麗に並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを加えカシスのチュイルを添えている。シュトロイゼルのサクサクとした食感が楽しめる。
中段には、苺の酸味を引き立てる甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、華やかに香るローズ風味のクリーム、まろやかな酸味のクリームチーズを使用した4種のタルトが並ぶ。
アマン東京特製ジュエリーボックスには、いちご畑をイメージして国産の苺がたっぷりと敷き詰められており、その中から好みの2粒のフレッシュな苺と、2つのプチスイーツを、トレーに追加してくれる。ラズベリー味のパートドフリュイ、バニラのディアマン、苺のマカロン、苺のコンフィチュールを絞ったミロワールなどのこだわりのスイーツから選ぶことができる。
セイボリーも、それぞれに苺を使用し、苺の風味を生かしてプレミアムな食材と合わせている。
アミューズには、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープとシャンパンのエスプーマを使ってお客さんのテーブルで仕上げてくれる。
紅茶は、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」より、豊富なラインナップが用意されている。
＜開催概要＞
アマン東京ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」
価格：5,900円（税・サービス料別途）
期間：2021年1月14日（木）〜4月20日（火）
時間：12pm-5pm（最終入店）
※アフタヌーンティーのお席は2時間半まで
場所：アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」
お問合わせ：レストラン予約 03-5224-3339（10:00〜19:00）
●メニュー
ミックスベリースープ シャンパンエスプーマ
<上段> 苺とフロマージュブランの小さなパフェ
<中段> 苺とホワイトチョコレートのタルト / 苺とピスタチオのタルト / 苺と薔薇のタルト / 苺とクリームチーズのタルト
<下段> 抹茶ワッフルと苺のサンドイッチ / サーモン ホイップバター 鴨のロースト / チキンリエット 苺のゼリー / 苺とピスタチオの大福 / ミックスベリーのガストリック ブリーチーズのエスプーマ / 小さな綿あめと蟹サラダ 苺のマリネ
<スコーン>プレーンとベリーのスコーン / クロテッドクリームと自家製ジャム 2種
※お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください
アマン東京
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
