ミッドタウン日比谷の注目スイーツ「パティスリー&カフェ デリーモ」のパフェ&ケーキ
2018年3月29日（木）東京ミッドタウン日比谷がオープンする。
地下1階にオープンする「パティスリー&カフェ デリーモ」東京ミッドタウン日比谷店では、ショコラティエでパティシエの江口和明シェフが創るパフェやケーキを販売。東京ミッドタウン日比谷店限定メニューも登場する。
「メランジュフリュイ HIBIYA」は、東京ミッドタウン日比谷店限定のパフェ。ショコラとフルーツのマリアージュをコンセプトにしたパフェは、シーズンごとにフルーツが入れ替わり新作が登場する予定だが、今のシーズン使用しているのは苺のあまおう。あまおうとブロンドチョコがトップにデコレーションされ、上からショコラのアイス、ピスタチオのアイス、ショコラクリーム、フィヤンティーヌ、シャンパンジュレ、シュトロイゼルと層をなしている。さらに食べる際には別添のショコラソースをお好みでかける。濃厚なショコラ感とあまおうの甘酸っぱさは見事なマッチング。甘み酸味のバランス、シュトロイゼルやフィヤンティーヌのサクサク食感と、シャンパンジュレのとろとろ食感のコントラスト、爽やかに香るピスタチオアイス、と、1杯のパフェで、様々な味わいと食感を楽しめる。
こちらは、東京ミッドタウン日比谷店限定のケーキ「HIBIYA」。ピスタチオムースの層と、ナッツクリームの層で構成されており、ナッツの味わいを存分に堪能することができる。デリーモは、ムース系のケーキの味わいが最高なので、このケーキも人気商品となりそうだ。
こちらは、デリーモの定番人気「デュオピスターシュ」。滑らかでミルキーなピスタチオムースと酸味のあるグリオットソースとの組み合わせ。甘さと酸味のバランスがよく、デリーモのピスタチオスイーツ独特の杏仁風の香りが楽しめる。
パンケーキやボンボンショコラの販売、そしてデリーモとしては初となる本格料理メニューも多く登場。ワインも充実しており、注目ポイントが盛りだくさん。
東京ミッドタウン日比谷店限定のショコラマドレーヌも登場。
お土産にもオススメ。
デリーモを統括する江口和明シェフ。
落ち着いた雰囲気の店内。カウンター席も用意されており、おひとり様でも入りやすい。
＜商品概要＞
メランジュフリュイ HIBIYA（パフェ）
価格：2,300円
HIBIYA（ケーキ）
価格：630円
＜店舗情報＞
パティスリー＆カフェデリーモ 東京ミッドタウン日比谷店
オープン日：2018年3月29日
住所：東京都千代田区有楽町１丁目1-3 東京ミッドタウン日比谷 B1F
（東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷駅」A11出口と直結）
営業時間： 11:00～23:00（LO.22:00）
定休日：施設に準ずる
TEL：03-6206-1196
