セントベーネ加藤シェフ監修 新食感『濃蜜パウンドケーキ』発売
東京／外苑前「セントベーネ」加藤政行シェフ監修、みっちり、しっとり、新食感、オーガニックハチミツを使った『濃蜜パウンドケーキ』が3月28日より「セントベーネ」店頭で販売開始。ほか、都内各所で催事出店販売される。
この『濃蜜パウンドケーキ』。
監修するのは、レシピ集「予約の取れない料理教室」で人気を集めている、外苑前イタリアンレストラン「セントベーネ」加藤政行シェフ。素材の力を引き出す料理人だからこそできたこだわりのパウンドケーキだ。
その特徴は、みっちり、しっとり、新食感。
水分率が低いオーガニックハチミツ“アクティブ・ジャラハニー”をたっぷり使用。
“アクティブ・ジャラハニー”は、オーストラリアに自生するユーカリの一種でアロマテラピーにも利用される癒しの樹“ジャラ”の2年に1度しか咲かない花から、ミツバチをせっせと集めてつくった蜜そのままを殺菌・濾過したという日本では手に入りにくい逸品。
“アクティブ・ジャラハニー”を使用した、みっちり、しっとりした生地は、パウンドケーキとは信じられないほど新食感の味わい。ひと口ごとに濃密なコクと香りが広がり、それでいてあと味はスッキリとしている。
また、たっぷりのオーガニックに、三温糖を少々。小麦粉、卵、バターも自然素材の目利きであるシェフ・加藤政行が厳選。プレーンだけでなく、季節の野菜や果物を使ったバリエーションも豊富にラインアップ。化学調味料、保存料、着色料は一切加えず、ヘルシーに焼き上げている。
商品バリエーションは以下の通り。
＜プレーン 1,260円＞
オーガニックハチミツを使った上品な味わい
＜しょうが 1,050円＞
しょうがの軽妙な食感が美味しさを演出
＜ヘーゼルナッツ 1,155円＞
ナッツのカリっとした歯ごたえが絶妙に調和
＜バナナホワイト 1,155円＞
バナナとホワイトチョコの相性がぴったり
以下、５月発売予定
＜アールグレイ 1,260円＞
「ずっとつくってみたかった。ハチミツとの相性は抜群です」。と、加藤シェフ自ら推奨するアールグレイ。
セイロン産の上質な茶葉を生地に練りこみ、香りだけでなく食感もお楽しみいただけます。
＜カシス 1,050円※値段変更の可能性有＞
ちょっぴり大人のフレーバーが女性に人気のカシス。実をそのまま入れて焼き上げることで、甘酸っぱい香りと味わいがひと口ごとにハチミツととけあい、お口のなかに爽やかに広がっていきます。
販売場所は以下の他、サイトでも受け付けている。
●外苑前「セントベーネ」
東京都渋谷区神宮前3-1-28ベルタウン青山2F
03‐5775‐5911
※現段階ではプレーンのみ販売。
●西武高田馬場３階JR連絡改札前
開催期間：4月12日（木）～4月15日（日）
営業時間：11:00～20:00
●西武池袋地下１階コンコース内（西武百貨店横）
開催期間：4月21日（土）～22日（日）
営業時間：11:00～20:00
※会場側の都合により西武池袋での催行は中止となる場合がございます。中止になる場合は予めＨＰにて告知させて頂きます。
●西武高田馬場３階JR連絡改札前
開催期間：4月27日（金）～4月30日（月）
営業時間：11:00～20:00
●東急東横店 フードショー内 成城石井
開催期間：2012年5月11日（金）～13日（日）
営業時間：10:00～21:00
商品のお問い合わせ 0120-8383-86
