バニラファン必見！六本木にオープン バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan」

2025年2月5日、東京ミッドタウンにバニラスイーツ専門店「Hugh Morgan」がオープンしました！

バニラを使ったスイーツのみを販売するバニラスイーツ専門店の2号店となります。

人気商品「サブレ・オ・ブール」

「Hugh Morgan」ではパティシエが作る様々なスイーツを販売しています。
ケーキや焼き菓子、さまざまなスイーツが用意されていますが、全ての商品にバニラを使っています。

中でも人気の商品が「サブレ・オ・ブール」。
タヒチ産バニラとバニラブランデー香るバタークリームが、サブレでサンドされたバターサンドです。中にはバニラジャムが仕込まれていて、アクセントになっています。

店頭では、詰め合わせのほか、単品でも販売しているので、自分用に買って楽しむこともできますね。
贈答用には、詰め合わせ（6個入り）がおすすめです。

「サブレ・オ・ブール」
単品：746円(税込）
詰め合わせ（6個）：4,939円（税込）

ケーク・ブランディ・ヴァニーユ

こちらブランドディレクター 桜乃彩音さんイチオシの「ケーク・ブランディ・ヴァニーユ」。
ブランデーの香りとバニラの風味で少し大人の味わい。
しっとりとした食感も相まって、高級感を演出してくれるスイーツです。

「ケーク・ブランディ・ヴァニーユ」
価格：702円（税込）

生ケーキも3種登場

バニラを使ったケーキも3種類用意されています。オンラインで元々人気だった「ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ」も店頭ではおひとり様サイズで販売しているので、自分用、手土産用にもおすすめです。
他にもショコラと合わせた「ガトー・クレーム・ショコラ」「ショコラ・ブラン・ヴァニーユ」が用意されています。もちろん全てのケーキにバニラが使用されています。

バニラの産地に注目

また、バニラは産地によって風味に違いがあるとのこと。
広く知られているマダガスカル産のほか、エクアドル、インドネシアなどの産地のものがあり、店頭で香りを嗅がせていただきましたが、それぞれ違う香りです。

ブランドディレクター桜乃さんによると「バニラは香料として広く知られていますが、実際のバニラは嗅いでみるとわかるように、キャラメルっぽい風味のマダガスカル産、ウディーな香りのエクアドル産、花のような香りのインドネシア産、と比べてみるとそれぞれ違うので、いろいろなバニラの香りや味わいの違いを知ってもらいたい」とのこと。
ぜひ皆さんも店頭で試してみてください。
バニラビーンズの販売も行っています。

Elegance – アジア産バニラビーンズ 最高級グレード
通常価格 ¥850から

Classic – アフリカ産バニラビーンズ 最高級グレード
通常価格 ¥750から

Dawn – 中部アメリカ産バニラビーンズ 最高級グレード
通常価格 ¥1,250から

また、スイーツは、パティシエがバニラの香りを引き立てるために、スイーツごとに抽出方法を工夫し、液体に溶かし込んだり、糖分に纏わせたり、粉砕して生地に入れたり、バニラを全て余すことなく使っているそうです。

生菓子、焼き菓子、豊富な種類が揃うバニラスイーツ専門店「Hugh Morgan」。
気になる方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか。

ブランドディレクター 桜乃彩音さん

＜店舗情報＞
Hugh Morgan ISETAN SALONE 六本木
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア1階
営業時間：11:00～20:00

「Hugh Morgan」ホームページ