希少カカオ「チュアオ」のチョコレートスイーツブッフェ開催 横浜ベイシェラトン
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズが、伝説のカカオと呼ばれているベネズエラ産「チュアオ」を使用したチョコレートスイーツも楽しめるスイーツブッフェ「～Sweet Parade～チョコレート～」を2023年11月2日（木）〜12月8日（金）の期間、2階ラウンジ「シーウインド」にて開催する。
「チュアオ」を使ったチョコレートスイーツ
「チュアオ」のチョコレートムースとクリームに、濃厚なピスタチオとチュアオチョコレートのアイスクリームを合わせ、「チュアオ」のカカオニブを使用したザクザクとした食感のチュイールがアクセントの『チュアオショコラピスターシュ』は「チュアオ」尽くしの贅沢なパフェ。
「チュアオ」チョコレートの濃厚なガナッシュとチョコレートクリームのバランスが絶妙な『タルトショコラ』、苺の程よい酸味がしっとりとしたチョコレートジェノワーズを引き立てる『チョコレートショートケーキ』も登場する。
ホワイトチョコレートと苺の彩りも美しく、底に忍ばせたグラノーラの食感も楽しいグラスデザート『ヴェリーヌホワイトショコラ』やチョコレートクリームをディップして食べる『チュロス』など、チョコレート好きにはたまらないスイーツが勢揃い。
その他、ホリデーシーズンを先取りする『ローストチキン』やほっと温まる『オニオンスープ』など、充実のライトミールやスパークリングワイン、赤白ワイン、コーヒー、紅茶など、お好みのお飲み物も楽しめる。
チョコレートアフタヌーンティー
人気のアフタヌーンティーもチョコレートがテーマで登場。1段目にはチョコレートをふんだんに使用したスイーツ5種類、2段目には焼きたてスコーン2種、3段目には充実のセイボリーが用意されている。
新ペストリーシェフ 川口 純史氏
ペストリーシェフ 川口 純史（かわぐち じゅんじ）プロフィール
国内外資系ラグジュアリーホテルにて、パティシエとして歩みを始める。その後自店の開業を経て、単身中国へと渡り、上海ミシュラン三ツ星レストランにてデザートディレクターを務める。帰国後、京都と名古屋のラグジュアリーホテルの開業シェフを務め、世界最大のチョコレートブランドのデモンストレーターシェフとして、国内外に技術を発信。2023年9月1日、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに着任。
自身の経験を最大限に生かして新しく生まれ変わるケーキの数々を、お客様にお楽しみいただくことが最大の喜びと語り、横浜ベイシェラトンホテルに新たな風を吹き込む。
＜開催概要＞
「Sweets Parade ～チョコレート～」
場所：ラウンジ「シーウインド」(2F)
期間： 11月2日（木）～12月8日（金）
時間：18:30～21:00（LO 20:30）
料金：お一人様6,500円（大人） 3,250円（4歳～未就学児）
【メニュー】
＜スペシャルスイーツ＞
★チュアオショコラピスターシュ
＜スイーツプレート12種＞
★タルトショコラ／★チュアオのクレームブリュレ／バナナサンデー／ムースキャラメル／オペラ
ヴェリーヌホワイトショコラ／チョコレートマカロン／シードルジュレ／チュロス／クッキー＆クリーム
チョコレートショートケーキ／シュー・オ・ショコラ
★「チュアオ」チョコレートを使用したスイーツ
「アフタヌーンティーセット ～チョコレート～」
2023 年11月1日（水）～11月30日（木） 12:00～ 毎日ご提供 お一人様 ￥6,000
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
住所：神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
URL：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
