旬のフルーツときのこを使い一足先に実りの秋を満喫する「ストリングス オータムパフェ」彩り豊かな2種登場
品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル。カフェ&バー リュトモスでは、旬のフルーツを使い季節ごとに変わる「ストリングス パフェ」が大人気に。9月よりお届けするのは、実り豊かな秋のフルーツを贅沢に使い、エグゼクティブペストリーシェフ 長田の経験豊かな職人技によって創りあげる、まるでアートのようなパフェ。
それぞれに異なる味わいのハーモニーと、五感を刺激する緻密に計算されたクリエイティビティに魅了される至福の時間。天井高27 メートルの開放的な空間で、気の向くまま過ごす甘美な体験を。
巨峰といちじくのほうじ茶パフェ
フレッシュいちじくを贅沢につかい、白ブドウジュレや巨峰のソルベが秋の味わいを豊かに重ねた一品。芳ばしいほうじ茶と、マッシュルームのクリーミーで甘い香りのアクセントがユニーク！
さつまいもチップス
秋トリュフ
マッシュルーム
アマランサス
巨峰ソルベ
マッシュルーム、カカオとほうじ茶のアイスクリーム
フレッシュ巨峰、いちじく
レッドフィアンティーヌショコラ
シャンティー
白ブドウジュレ＆フレッシュいちじく
ほうじ茶パンナコッタ
白ブドウジュレ＆フレッシュいちじく
シャンティー
レッドフィアンティーヌショコラ
ほうじ茶カスタードクリーム
白ブドウジュレ＆フレッシュいちじく
栗と洋梨のチョコレートパフェ
やさしく甘い栗とジューシーで香り高い洋梨の赤ワイン煮が贅沢で大人な味わい。カシスブルーベリーの酸味やチョコレートのシャンティ―が絶妙なバランスで構成された、艶めきある仕上がりに。
アーモンドメレンゲ
栗アイス
洋梨ソルベ
洋梨の赤ワイン煮＆渋皮マロン
チョコレートフィヤンティーヌ
チョコレートシャンティー
洋梨の赤ワイン煮＆カシスブルーベリージュレ
栗のパンナコッタ
洋梨の赤ワイン煮＆カシスブルーベリージュレ
チョコレートシャンティー
チョコレートフィヤンティーヌ
栗のカスタードクリーム
洋梨の赤ワイン煮＆カシスブルーベリージュレ
＜商品情報＞
ストリングス オータムパフェ
期間：2023年9月1日（金）～10月31日（火）
時間：11:30 – 21:00（L.O.）
場所：カフェ&バー「リュトモス」
料金：栗と洋梨のチョコレートパフェ 4,180円
巨峰といちじくのほうじ茶パフェ 4,180円
デュオ・パフェ* 7,700円
*栗と洋梨のチョコレートパフェ & 巨峰といちじくのほうじ茶パフェ 各1個
＋選べるドリンク2種が付いたプラン
