コンラッド東京 夏の季節を色彩豊かに表現「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」開催
コンラッド東京は、5月13日（土）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、梅雨の季節から夏にかけての季節をカラフルに表現したスイーツビュッフェ「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」を土・日曜・祝日に開催。5月・6月は、雨の恵みを受けて美しく咲く色彩豊かな紫陽花に囲まれて、輝く雨粒を受け止める色とりどりの傘に着想を得たビュッフェを展開。夏らしい爽やかなフルーツを使用し、カラフルで目にも楽しいスイーツの数々。7月・8月は、日傘と輝く太陽の下で元気に咲き誇る花々がビュッフェ台を彩り、夏の季節を色彩豊かに表現。
「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」メニュー例
ローズゼリー ライチとラズベリーのムース
ライチの甘みとラズベリーの甘酸っぱさのコントラストが絶妙なムースをローズが香るゼリーで覆いました。赤いローズを飾ってエレガントな仕上がりに。
オレンジジュースとパッションのムース
フレッシュな甘みのオレンジにトロピカルなパッションフルーツを合わせたムース。雨粒をイメージしたドット柄が愛らしい一品。
日向夏のミルクチョコレートタルト
タルトに爽やかな香りの日向夏を合わせたコクのあるミルクチョコレートのガナッシュを流し、花を模ったホワイトチョコレートをあしらった一品。小さな白い花の飾りがアクセント。
チェリージャムとバニラムース
爽やかなチェリージャムと甘く上品な香りのバニラを合わせたムースにすみれ色を纏わせ、トップにエディブルフラワーを飾った気品のある一品。
オレンジ&マスカルポーネとブルーベリーのムース
爽やかなオレンジとクリーミーなマスカルポーネを合わせたムースの上にブルーベリーのムースを重ね、鮮やかで涼し気なブルーベリーゼリーで覆って。
レモン&ミントのキウイゼリー
フレッシュキウイの角切りを入れたレモンゼリーの上にミントゼリーを流した一品。イエローとグリーンのコントラストが美しいグラスデザート。
紅茶とアプリコットのゼリー
アールグレイの香りのパンナコッタの上にアプリコットの果肉入りゼリーを重ねた一品。赤いレッドカラントの実の酸味がアクセントに。
ラベンダーレモンショートブレッド
リッチな味わいのショートブレッドに爽やかなラベンダーの香りとレモンの酸味を合わせた一品。ラベンダーカラーのグラスロワイヤル（アイシング）とドライラベンダーでデコレーション。
カシスとチョコレートのティグレ
フルーティーな酸味と甘みが特徴のカシスはチョコレートと好相性。チョコレートのフィナンシェの中心に、カシスチョコレートのガナッシュを流し、銀箔を飾った一品。
レモンタルト
サクサクのタルトに甘酸っぱいレモンカードを流し、イタリアンメレンゲをリボンのように絞ってバーナーで焼き色を付けた一品。さっぱりとした甘さが夏にピッタリの味わい。
＜サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ 概要＞
期間： 2023年5月13日（土）～8月27日（日）
※毎週土・日曜、祝日開催
時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。
場所： 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金： 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 7,200円
お子様（3～5歳） 1名様 1,700円 / お子様（6～12歳）1名様 2,700円
内容：
スイーツ（14種類）
・ ローズゼリー ライチとラズベリーのムース
・ オレンジジュースとパッションのムース
・ 日向夏のミルクチョコレートタルト
・ チェリージャムとバニラムース
・ オレンジ&マスカルポーネとブルーベリーのムース
・ レモン&ミントのキウイゼリー
・ 紅茶とアプリコットのゼリー
・ ラベンダーレモンショートブレッド
・ カシスとチョコレートのティグレ
・ レモンタルト（ライブステーション）
・ ピンクグレープフルーツのジュレ
・ ラズベリーベイクドチーズ
・ オレンジとカシスのカップケーキ
・ スコーン クロテッドクリーム、ジャム
セイボリー（全5種類）
・ ジャンボンハムと玉子サラダのサンド
・ サフランクスクスと海老アボカドのバジルマヨネーズ
・ チキンブロスの季節野菜と豆のスープ
・ サステナブルシーフードのフリットミストとタルタル
・ ポークスペアリブの黒胡椒焼き（ライブステーション）
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ：
公式サイトhttps://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-summerまたは 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
