グランド ハイアット “チェリー”がテーマのスイーツコレクション ピスタチオ&新作チーズケーキ
グランド ハイアット 東京が、チェリーをつかったスイーツコレクションを2022年5月中旬より順次販売開始する。ピスタチオのケーキや新作のチェリーのチーズケーキなど、全4種類のスイーツが登場する。
アマレーナ
ピスタチオのスポンジ、フィアンティーヌとヘーゼルナッツのプラリネを混ぜたチョコレート、赤ワインでコンポートしたチェリー、グリオットチェリーのムースとゼリーをピスタチオのムースでコーティング。ムースにはメレンゲをつかっていないので濃厚で滑らかな舌触り。ジューシーなコンポートチェリーとフィアンティーヌのサクサクした食感が合わさった楽しい一品。
チェリーチョコレート パリブレスト
花のような見た目も可愛らしい、人気のパリブレストのチェリーバージョン。チョコレートのシュー生地にジューシーなチェリージャムを敷き込み、その上からカスタードクリーム、フレッシュチェリーを乗せ、ピスタチオクリームと生クリームを交互にしぼり、シューで挟んだ一品。シュー生地の軽い食感とジューシーなチェリー、濃厚なクリームのハーモニーが絶妙。
チェリーベイクドチーズケーキ（新作）
ベイクドタイプのチーズケーキの中にチェリーのジャムを忍ばせ、上にはフレッシュなチェリーと生クリームをトッピング。下に敷いたグラハムクラッカーの香ばしさとサクサクの食感がよく合い、あっという間に食べきってしまいそうな一品。
グランド プレミアム フォレノワール
赤ワインでコンポートしたチェリー、濃厚なジャージー牛の生クリームと最高級タヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレを、キルシュ(発酵させたさくらんぼの果汁から 造られるブランデー)のシロップをしみこませたチョコレート味のスポンジでサンドし、ジャージー牛の生クリームでコーティング。ケーキの周りには、ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」を使用した羽根チョコレートをデコレーションしている。
＜商品概要＞
「アマレーナ」
価格：4,800円(ホール/12cm) / 750円(ピース/6cm)
「グランド プレミアム フォレノワール」
価格：2,000 円 (7.5cm)
「チェリーベイクドチーズケーキ」（新作）
価格：600円 (6cm)
「チェリーチョコレート パリブレスト」
価格：700円 (6cm)
販売期間：2022年5月中旬〜6月30日(木)
販売時間：10:00〜21:00
＜店舗情報＞
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
住所：東京都港区六本木 6-10-3
グランド ハイアット 東京 1 階ロビーフロア
営業時間：9:00〜21:00 ※ケーキ・タルトの販売は 10:00〜
TEL：03-4333-8713 (直通)
