Mr. CHEESECAKEのバレンタイン BLACK / PINK 2種のフレーバー同時発売
Mr. CHEESECAKEのバレンタインシーズン向け限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao(ミスターチーズケーキ ブラック カカオ)」と「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry(ミスターチーズケーキ ピンク ラズベリー)」を2022年1月30日(日)・31日(月)・2月6日(日)・7日(月)・13日(日)・14 日(月)の各午前10時より、6日間限定で販売する。
Mr. CHEESECAKE BLACK cacao
「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao」は、濃厚な旨味を持つカカオをベースに、焦がしバターやアーモンドペースト、クローブというスパイスを合わせることで香ばしさを強調。また、マスカルポーネやダークチェリーがコクのある旨味を一層引き立てている。おすすめの食べ方は、全解凍。しっかりと解凍することで、コクと旨味が口いっぱいに広がる。ペアリングドリンクは「TRUNK COFFEE」のファンキーナチュラル LIMONCILLO ニカラグアがおすすめ。カカオやクリームチーズ、スパイスのようなニュアンスがあり、ケーキの旨味を一層引き立てる。
Mr. CHEESECAKE PINK raspberry
「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry」は、ラズベリーとライムの爽やかな酸味とともに華やかなバラの香りが広がる。さらに、バニラやトンカ豆、ココナッツのフローラルで甘い香りも加わることで、余韻まで楽しめる魅惑の逸品。おすすめの食べ方は、半解凍。キュッとしまった爽やかな酸味とともに、引き立つ香りを楽しめる。ペアリングドリンクは「TRUNK COFFEE」のエルパライソライチ Lot EL PARAISO がおすすめ。ライチやベリーの香りが広がるコーヒーが、ケーキの華やかな香りをさらに引き立て、ケーキを飲み込んだ後の余韻の香りとも相性が良く、ケーキだけで楽しむのとはまた一味違った香りを楽しめる。
田村シェフからのコメント
今回は、バレンタインをより一層楽しめるような、2つのフレーバーをお届けします。
まずは「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao」。近年、カカオは発酵の工程や品質の向上によって、様々なおいしさを楽しむことができるようになりました。それぞれの特⻑がある中でも、今回のフレーバーでは香ばしさや旨みにフォーカスして味わいを作りました。焦がしバターの生み出す幸福感や旨味を感じる香り、プラリネアーモンドペーストのキャラメルやナッツから感じる深いコク、クローブからは華やかさとスパイシーさを感じられるようにしています。マスカルポーネやブラックチェリーのコクや旨味は、カカオの味わいをベースから支えており、全ての素材がカカオのおいしさのために手を取り合っているようなイメージで仕上げました。まるでクリームチーズを使った生チョコレートにも感じられるような、なめらかでコクのある味わいです。冷たいままでもお楽しみいただけて、温度が上がると共に香ばしさやカカオのコクのある旨味を感じやすくなります。
そしてもう1つが「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry」。ラズベリーは僕の大好きなフルーツで、そのまま食べても素晴らしい酸味や香りを感じる食材ですが、乳製品と合わせた時の酸味とクリーミーさのバランスもまた格別です。だからこそ、Mr. CHEESECAKEでも必ずメインの素材として使いたいと考えていました。ラズベリーには様々な表情があり、フレッシュな香りもあれば、ジャムのようなキャンディーっぽい香りもあります。また、ライムとの相性が良く、⻘いフレッシュなハーブのような一面もあれば、バラやすみれのような花の香りも持ち合わせています。そして、ラズベリーとともに広がるのはバラの香り。ラズベリーとバラは様々なスイーツでも使われる、鉄板とも言える相性の良い組み合わせです。バラは、特に男性は苦手に感じる方もいるかもしれませんが、たくさんの方に楽しんでいただけるよう、今回はほのかに香るようなドライローズを使用しています。さらに、そこへバニラやトンカ豆、ココナッツが入ることで、甘くクリーミーな香りがしてラズベリーの華やかさを引き立てます。ラズベリーがメインのフレーバーですが、様々なおいしさの表情を見せてくれる、酸味と香りで味わう特別なフレーバーに仕上げました。
言うなれば、香ばしさや旨味を楽しむBLACKと、酸味や香りを楽しむPINK。もちろん、1種類ずつでもお楽しみいただけますが、どちらも召し上がっていただける際は、ぜひPINKから試してみてください。爽やかなPINKの後に、濃厚なBLACKをお召し上がりいただくことで、より一層対比をお楽しみいただけます。
＜商品概要＞
「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao」
「Mr. CHEESECAKE PINK raspberry」
販売日：2022年1月30日(日)・31日(月)・2月6日(日)・7日(月)・13日(日)・14 日(月) 各午前10時〜
価格：各5,400円(税込)
販売サイト：https://mr-cheesecake.com/
