ちょっとよそゆきのシメパフェ プルミエメ×青木繁シェフコラボカフェ「プルミエメ_ソワレ」期間限定オープン
カフェ「プルミエメ」が、2022年開業準備中のアシェットデセールとパフェの店「As（アス）」の青木繁シェフとコラボレーションした「ちょっとよそゆきのシメパフェ」を提供する限定カフェ「プルミエメ_ソワレ」を2022年2〜3月の2ヶ月間限定でオープンする。
プルミエメ_ソワレ 第1弾は「バレンタイン」がテーマ
「プルミエメ_ソワレ」は、2〜3月の期間、毎週金・土・日 18:00〜21:00のみ営業。
青木繁シェフが創作する2週間ごとに変わるパフェを提供する。（焼き立てフィナンシェ／ドリンク付き）
2月前半（2/4・5・6・11・12）は、「バレンタイン」をテーマにしたチョコレートパフェを提供する。
「バレンタイン」パフェの構成は以下の通り。
コロンビアミルクチョコレート／アマゾンカカオのパウダーとカカオニブのメレンゲ／八朔の皮ピール／バニラアイス／ミルクチョコ&ダージリンクリーム／カカオ65%チョコレートのパルフェグラッセ／ミルクチョコ&ダージリンクリーム／八朔ゼリー／ダージリンジュレ／ブランデーとスパイス漬けラムレーズン／バナナの焦がしスパイスキャラメルソテー／ミルクチョコ&ダージリンクリーム／クランブル
また、フィナンシェは、ヘーゼルナッツとチョコとスパイスを効かせたフレーバーとなっている。
開催スケジュール
2月後半（2/18・19・20・25・26・27）は「いちご尽くし」、3月前半（3/4・5・6・11・12・13）「ホワイトデー」、3月後半（3/18・19・20・25・26・27）「お花見」を提供予定。
※内容は変更になる場合がございます
パティシエ 青木繁氏について
調理師専門学校卒業後、埼玉県のパティスリー 2軒で7年間修行。その後、愛知県「名古屋ストリングスホテル」の開業時より、レストランシェフパティシエを務め、同ホテルで話題になったパフェを開発。その後、南青山「UNGRAIN」スーシェフ。九品仏「INFINI」スーシェフ。レシピ開発やPOP-UP開催も多数。自身による2022年開店予定のアシェットデセールとパフェの店「As」を開業準備中。
＜商品概要＞
「バレンタイン」
価格：3,300円（税込）
販売期間：2/4・5・6・11・12
※各日30食限定
※有料個室のみ、席・メニュー共に予約可能。
＜店舗情報＞
「プルミエメ_ソワレ」
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル 2F
営業日：2022年2月・3月の毎週 金・土・日（※2/13除く)
時間：18:00〜21:00（※20:30ラストオーダー／なくなり次第終了）
有料個室予約：https://airrsv.net/premier-mai/calendar
