パレスホテル東京のクリスマスケーキ ニットの帽子型ケーキなど9種 人気シュトーレンは4種登場
パレスホテル東京のクリスマスケーキは、「BIRTH〜誕生〜」をテーマに、様々なタイプ、サイズのケーキ9種類が登場。2020年10月1日（木）より予約を開始しています。
「シャポー」は、赤いニットキャップで飾られたケーキ。帽子の中は、リュバーブのジュレと苺のコンソメを染み込ませた軽いビスキュイをホワイトチョコレートムースで包んだケーキ。
「ボワ ド ノエル」は、チョコレートで”朽ち木”をデザイン。下にはフロマージュブランムースのムースを敷き、柚子クリームやショコラのクランブル、そして4種の球体ムースと4種のレミントンをデコレーション。朽ち木から誕生する生命をイメージしています。球体ムースは、ピスタチオ、グリオット、カシス、マンダリン。キューブ型のスポンジにココナッツを纏ったレミントンは、ラズベリー、マンゴーパッション、抹茶、チョコの4種で彩られています。
昨年に引き続き特大サイズ（直径32cm、高さ53cm）の「レンヌ」も限定10台で登場。いちごは100粒のスカイベリーを使用した、豪華なケーキです。
「サパン ド ショコラ」は、グリオットのクリームとジュレが入ったショコラムースとピスタチオのスポンジの組み合わせ。ピスタチオ+チョコレート+ナッツで食感も楽しめ、ナッツ好きにオススメ。
毎年好評のプレミアムなショートケーキ「スペリュール」は、素材にこだわり、北海道阿寒地域の生クリーム、栃木産スカイベリー、沖縄産黒糖、フランス産A.O.P.バターなどを厳選して使用。より上質な風味を楽しむことができるショートケーキです。
定番のショートケーキ「ガトー オゥ フレーズ」は、キルシュで香り付けした苺をふんだんに使用。口当たりの優しいショートケーキです。
パレスホテル伝統のマロンシャンティイ「モンブラン」。丁寧に裏ごしした栗を贅沢に使用し、甘みを抑えた生クリームと合わせています。
「プティ ア プティ ルージュ / ヴェール」は、1〜2名で楽しむための小ぶりのケーキ。ルージュはベリー風味とホワイトチョコレート、ヴェールはグリオット&ピスタチオとビターチョコレートを合わせています。
パレスホテル東京は、シュトーレンも見逃せません。
今年は、プレーンの「シュトーレン」、昨年に続いて「ボーネン シュトーレン」「加賀ほうじ茶のシュトーレン」、そして新作の「プラリネ シュトーレン」が登場。また、4種がセットになった「ミニシュトーレン 4種セット」も販売します。
プレーンの「シュトーレン」は、今年はスパイスをやや抑えたバランスでフルーティー感をアップ。「ボーネン シュトーレン」は、きな粉と渋皮栗、数種類の豆を合わせ、ゆずの香り漂う和風シュトーレン。「加賀ほうじ茶のシュトーレン」は、ほうじ茶ラテをベースに、大納言やホワイトチョコレートを合わせ、フランボワーズの酸味をアクセントに、ほうじ茶の香り豊かなシュトーレンに。
そして注目の新作「プラリネ シュトーレン」は、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに、黒糖、バナナ風味のマジパン、温州蜜柑や伊予柑のピールを組み合わせた特別なフレーバー。ナッツ感とともにフルーティーさも感じられ、ライムの風味で爽やかな後味となっています。
シュトーレンの断面。中央が「プラリネ シュトーレン」、上が「加賀ほうじ茶のシュトーレン」、右下が「シュトーレン」、左下が「ボーネン シュトーレン」。（ちなみに左は「パネトーネ」と「ベラヴェッカ アン ソシソン」）
フランス・アルザス地方の伝統のパン「ベラヴェッカ アン ソシソン」、イタリア伝統の「パネトーネ」も用意。
こちらはクッキー缶「プティフールセック缶」。こちらの商品はクリスマス限定ではなく通常販売の新商品ですが、クリスマスシーズンのギフトにも重宝しそう。
＜商品概要＞
「シャポー」 ※限定30台
価格：18,000円（税別）[φ20 × H16cm]
「ボワ ド ノエル」 ※限定50台
価格：13,000円（税別）[10 × 37 × H10cm]
「レンヌ」 ※限定10台（要予約）
価格：70,000円（税別）[φ32 × H53cm]
「サパン ド ショコラ」 ※限定150台
価格：8,500円（税別）[φ18 × H17cm]
「スペリュール」
価格：10,000円（税別）[φ15 × H8cm] / 12,000円（税別）[φ18 × H8cm]
「ガトー オゥ フレーズ」
価格：4,000円（税別）[φ12 × H8.5cm] / 5,000円（税別）[φ15 × H8.5cm]
「モンブラン」 ※限定150台
価格：8,000円（税別）[21 × 10 × H13cm]
「プティ ア プティ ルージュ / ヴェール」
価格：1,500円（税別）[11 × 7 × H8cm]
クリスマスケーキ販売期間：2020年12月21日（月）〜25日（金）
クリスマスケーキ予約期間：2020年10月1日（木）〜購入日の3日前まで
「シュトーレン」
価格：2,900円（税別）[10 × 16 × H6cm]
「ボーネン シュトーレン」
価格：2,900円（税別）[10 × 16 × H6cm]
「加賀ほうじ茶のシュトーレン」
価格：2,900円（税別）[10 × 16 × H6cm]
「プラリネ シュトーレン」
価格：3,000円（税別）[10 × 16 × H6cm]
「ミニシュトーレン 4種セット」 ※限定300個
価格：7,800円（税別）
「ベラヴェッカ アン ソシソン」
価格：1,300円（税別）[φ2.5 × 20cm]
「パネトーネ」
価格：2,000円（税別）[φ12.5 × H12cm]
クリスマスブレッド販売期間：2020年12月21日（月）〜25日（金）
クリスマスブレッド予約期間：2020年10月1日（木）〜
「プティフールセック缶」
価格：3,000円（税別）
販売店舗：ペストリーショップ スイーツ&デリ（パレスホテル東京 B1F）
予約・問い合わせ：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）
営業時間：10:30〜19:00
パレスホテル東京
住所：東京都千代田区丸の内1-1-1
