ファミマ×ケンズカフェカカオの香りあふれるBean to Barチョコレートスイーツ5種

ファミリーマートが、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修の”Bean to Bar”チョコレート「エクアドル･スペシャル」を使用した新商品5種類を2020年10月13日（火）より順次発売する。

「エクアドル･スペシャル」は、カカオの有数の産地であるエクアドル産のカカオのみを使用。”Bean to Bar”製法を駆使し、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクが楽しめる。監修したのはガトーショコラの名店「ケンズカフェ東京」の氏家健治シェフ。構想5年、プロジェクト始動から2年かけて完成したという「エクアドル･スペシャル」のスイーツは、納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現したという。

今回登場するのは、本格的かつ程よい苦みの「ガトーショコラ」、さっくりとしたタルト生地に濃厚なチョコ生地を合わせた「ショコラタルト」、チョコ味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコづくしの「チョコがけバウムクーヘン」、本格的なチョコレートをクリームに使用し、ワンハンドで楽しめる「濃厚ショコラエクレール」、なめらかでとろける食感の濃厚なショコラプリンにふんわりとしたショコラクリームを合わせた2層仕立ての「メルティショコラ」の5種類。それぞれ「エクアドル･スペシャル」を使用したカカオの香りあふれるショコラスイーツに仕上がっている。