京王プラザホテルのクリスマスケーキ 人気のブック型&ブッシュドノエル 暖炉型超大作も登場
京王プラザホテルの2020年クリスマスケーキは、毎年人気のブック型やブッシュ・ド・ノエル、定番のショートケーキに限定5台のスペシャルケーキと、様々なタイプが用意されており、9月5日からすでに予約も受付開始しています。
限定5台の「ルミエール・ド・レーヴ〜夢の灯火〜」は、チョコレートでできた重厚感ある暖炉が印象的なケーキ。各パーツをチョコレートで型取りしており、特に側面の彫刻のような部分は、実際に穐山敏信シェフが彫刻刀で彫った型を使っており、アート感に溢れています。
チョコの暖炉の中には、青リンゴのムースのケーキ。トップには、暖炉の炎をイメージしたチョコレートと、中にブラウニーとピスタチオクリーム、オレンジクリームが入った薪を配置。フランス産青リンゴのムース、国産リンゴのコンポート、自家製アーモンドスポンジ、フランス産マロンクリーム、キャラメルクリーム、アーモンドビスキュイが層になっています。そしてこの「ルミエール・ド・レーヴ〜夢の灯火〜」は、持ち帰り中にチョコレートが壊れる心配がないよう、ホテルスタッフによる配送サービス付き（都内23区限定）なので、安心して受け取れます。
「ルミエール・ド・レーヴ〜夢の灯火〜」
価格：74,000円（税別）[26cm × 18cm（33cm × 25cm チョコレート細工含む）]
※5台限定・要予約・配送可（都内23区限定）
こちらは本の形をしたチョコレートケーキ「タリーナ」。チョコレートでできたページの下には「ピスタチオ&マスカルポーネ」「キャラメル&ショコラ」という2種類の味わいが隠れています。
「タリーナ」
価格：4,800円（税別）[15cm × 15cm]
※台数限定・要予約
真紅のケーキ「ラーヤ」。断面は7層構造になっています。見た目にもカラフルな、ジャスミンのジェノワーズ、メープルクリーム、イチゴのダコワーズ、ヌガークリーム、ピスタチオのバンドジェーヌ、チョコレートクリーム、ガトーショコラの7層の味と食感が一体となって楽しめます。外見は真紅にチョコレートでできた薔薇が飾られたシックで大人の印象、しかし切ってみるとその断面はカラフルで様々な味が詰まった華やかな印象で、外見と内面のギャップが楽しめます。
「ラーヤ」
価格：4,800円（税別）[直径16cm]
※台数限定・要予約
「ブッシュ・ド・ノエル」は、珍しい三角柱のデザイン。中は半分ずつフレーバーが異なっており、シャンティーバニラ、ショコラビスキュイ、マロングラッセ、マロンムース、オレンジコンフィチュールで構成された部分と、ベリーのムース、ラズベリーのジュレ、ピスタチオのビスキュイ、マスカルポーネのムース、プラリネペーストで構成された部分に分かれます。2つの味わいが楽しめる、京王プラザホテルならではの商品。
「ブッシュ・ド・ノエル」
価格：4,800円（税別）[18cm × 11cm]
※台数限定・要予約
定番のショートケーキは、「プルミエ・ダムール」「ホテル伝統のフレジェ」「低糖質フレジェ」の3種類が登場。
「プルミエ・ダムール」は、穐山シェフオリジナル配合の濃厚で口溶け良い生クリームと、厳選した名古屋コーチンの卵を使って作るスポンジ、糖度の高いイチゴなど、素材にこだわった一品。
「ホテル伝統のフレジェ」は、その名の通り、ホテルオープン以来愛されてきた定番のクリスマスケーキ。上品なデザインにホテルの伝統を感じます。
「低糖質フレジェ」は、豆腐や糖質を抑えた砂糖などを使用し、糖質を約70%カットしたケーキ。決して味が落ちるわけではなくこちらもホテルクオリティーなので、糖質制限が必要な方に嬉しい商品となっています。
「プルミエ・ダムール」
価格：4,800円（税別）[18cm × 9cm] / 3,700円（税別）[9cm（正方形）]
※台数限定・要予約
「ホテル伝統のフレジェ」
価格：フルール6,300円（税別）[直径25cm] / イヴェール4,200円（税別）[直径16cm]
「低糖質フレジェ」
価格：M 5,100円（税別）[14cm（正方形）] / S 3,300円（税別）[9cm（正方形）]
※台数限定・要予約
「シュトーレン」は、京王プラザホテル初代シェフ直伝のレシピで作っており、バター。ドライフルーツ、スパイスをふんだんに使い、マジパンを練り込んでいます。
「シュトーレン」
価格：M 2,600円（税別）[約16cm] / S 1,700円（税別）[約13cm]
※配送可
＜予約・問い合わせ＞
京王プラザホテル
住所：東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL：03-3344-0111（代表）
予約受付：2020年9月5日（土）〜 （11:00〜18:00）
お渡し：2020年12月18日（金）〜12月25日（金） （11:00〜21:00）
受け渡し場所：本館2F フードブティック「ポピンズ」
※シュトーレンは11月7日（土）より販売
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