ジャン=ポール・エヴァン 2012年夏季限定コレクション登場

2012年、ジャン＝ポール・エヴァンが提案する夏のテーマは「Ordonnance d’été／夏の処方箋」。
暑い夏に疲れた体を癒す、ショコラティエならではのラインナップが登場した。

見た目にも涼しいグラスデザート、ベリーヌには日本限定の2フレーバー「ベリーヌショコラジャスマン」、「ベリーヌフランボワーズリチ」が新登場。

「ベリーヌショコラジャスマン」（Verrine Chocolat jasmin）は、ライチピューレを使用したムースとジャスミンとショコラで、風味付けしたクレームアングレーズを組み合わせている。さらにシュトロイゼル*を飾り付け、見た目にも食感にもアクセントを加えている。
*シュトロイゼル・・・そぼろ状のクッキー生地。

ベリーヌフランボワーズリチ（Verrine Framboise litchi）は、ショコラノワール（ビターチョコレート）のムースの下にライチで風味付けしたフランボワーズジュレを敷き詰めている。カカオの香りとさっぱりとした夏が旬の２つの果実のジュレの味わいが楽しめる。

またマカロンにも新作が登場。
「マカロンポムキャラメル」（Macaron Pomme caramel）は、ホワイトチョコレートを使用したガナッシュに青りんごピューレとキャラメルを混ぜ合わせた爽やかな甘さが特長となっている。

そして6月よりスタートしたジャン＝ポール・エヴァンとアラン・ミリアのコラボレーションが、7月は日本ではジャン＝ポール・エヴァンでしか取り扱っていないカシスネクターがフランスより限定数到着。

バーアショコラ限定メニュー「真夏の夜の夢」（Menu Le songe d’une nuit d’été ）は、以下の通り。
7月：ティターニア（Titania）
内容：ヴィオレット(Violette)
＋オリジナルシャンパーニュカクテル（カシス）
取扱い店舗：バーアショコラ
伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、
JR大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋博多店

オンラインブティック限定シリーズ「真夏の夜の夢」（Série Le songe d’une nuit d’été）は以下の通り。
7月：コフレティターニア（Coffret Titania ）
内容：ケークオフリュイ＋サブレショコラ
＋カシスネクター
取扱い店舗：オンラインブティック（40個限定）
（http://www.jph-japon.co.jp/shop/）