横浜ベイシェラトンのクリスマスケーキ2017 世界大会受賞ケーキなど6種登場
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズのクリスマスケーキが2017年10月1日（日）から予約受付を開始。
エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤修司氏が手掛けるクリスマスケーキは、定番の「クリスマス ストロベリーショートケーキ」や、横浜ベイシェラトンで毎年人気のミルフィーユ「ナポレオン」、武藤シェフが世界大会で受賞した、自身の代表作でもある「オランジュノワゼット」、ほか新作3種類の合計6種類のラインアップ。
クリスマス ストロベリーショートケーキ
卵をふんだんに使用したリッチなスポンジに、厳選した北海道生乳100%の生クリームと、たっぷりの苺でデコレーション。
ナポレオン
カスタードクリームと苺をキャラメリゼしたパイでサンドしたミルフィーユ。マスカルポーネと生クリームを合わせた特製のクリームでデコレーションされており、サクサクのパイの食感としっとり軽やかなクリームの相性が抜群。
和栗のモンブラン
バニラが香るマスカルポーネクリームとカスタードクリームを、上品な甘さの和三盆を使用したスポンジで挟み、たっぷりの和栗のクリームで包み込んでいる。中には和栗の渋皮煮が沢山入っている切り株をイメージしたブッシュドノエル。
キャラメルショコラ
キャラメルとミルクチョコレートのクリーム、しっとり濃厚なピスタチオのパンドジェンヌとプラリネチョコレートクランチをカカオ分70%のチョコレートムースで包み込みんでいる。艶やかなチョコレートで華やかに仕上げた一品。
オランジュノワゼット
2001年、2002年の世界大会でペストリーシェフ武藤が出品したスペシャリテ。オレンジクリームとヘーゼルナッツのキャラメリゼ、オレンジ風味のダックワーズをミルクチョコレートムースと合わせ、プラリネとミルクチョコレートでコーティングしている。
ホワイトクリスマス
クリスマスフレーバーであるシナモン風味のリンゴをキャラメリゼし、ふわふわのスフレフロマージュとマスカルポーネムースを合わせている。ホワイトチョコレートを吹き付けたベルベットの様な質感の表面には、チョコレートで作った雪の結晶が輝いている。
クリスマスケーキの予約受付期間は10月1日（日）〜12月18日（月）。引渡期間は12月21日（木）〜12月25日（月）となっている。
また、クリスマスの定番「シュトレン」「クグロフ」も登場。「シュトレン」は11月1日（水）から、「クグロフ」は12月11 日（月）から販売される。
＜商品概要＞
クリスマス ストロベリーショートケーキ
サイズ：16×9.5h(cm)
価格：¥5,000
ナポレオン
サイズ：17×12×9h(cm)
価格：¥5,500
和栗のモンブラン
サイズ：13×12.5h(cm)
価格：¥5,000
キャラメルショコラ
サイズ：20×5.8h(cm)
価格：¥7,800
※限定50台
オランジュノワゼット
サイズ：17×12×9h(cm)
価格：¥4,500
ホワイトクリスマス
サイズ：15×15×6h(cm)
価格：¥4,500
クリスマスケーキ（6種）予約・引渡期間
予約受付期間：2017年10月1日（日）〜12月18日（月）
引渡期間：2017年12月21日（木）〜12月25日（月）
引渡場所：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
営業時間：10:00〜20:00
シュトレン
サイズ：20cm
価格：¥2,600
販売期間：2017年11月1日（水）〜12月25日（月）
クグロフ
サイズ：M(16cm) 価格：¥800
サイズ：L (20cm) 価格：¥1,300
販売期間：2017年12月11日（月）〜12月25日（月）
＜店舗概要＞
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
ペストリーショップ「ドーレ」
住所：横浜市西区北幸1-3-23
予約TEL:045-411-1354（月〜金 8:00〜20:00 土・日・祝 10:00〜20:00）
オンライン予約 https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/dorer/christmas2017.php
